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前言：从国外回国在北京工作后，环境与气候的巨大差异，那几年我基本每周都要去一趟医院特需门诊治疗呼吸道疾病，我的病历密密麻麻好几个国家特殊津贴的首都国医名医，和著名呼吸道西医给我的治疗医案。在为我几年持续的治疗下慢慢好了。几个月前我发现我的呼吸暂停严重了，我是决定要做微创手术，在最好的医院的耳鼻喉博士导教授和睡眠专家教授，为我睡眠亲自监测的硕士医生联合会诊。最后得出结论虽然严重但是让我通过平时生活中物理治疗和饮食调节去改善，不赞成我做微创手术。教授看了一眼我的身材，和我说的其中一句医嘱是，我知道你并不胖，但是我建议你控制你的饮食，会对你的呼吸暂停有帮助。 这几个月我尝试多吃植物蛋白和其他身体所需元素的补充物，我的呼吸道疾病确实有了明显的好转，持续了九个月每天早上起来我都像感冒的慢性鼻炎突然有一天不再有了，我不会武断的说我就是这样治疗好的，因为我只是个例和只是短暂的三个月时间。我们都是受高等教育，并有幸生长在这个信息共享如此容易的时代，我只相信数据，所以我也会持续观察我自己身体情况，记录下怎样的饮食和生活习惯能让我健康，到时候再分享给大家。
（图片来自于中国互联网信息中心） 这是一次长达20年的科学研究报告！现代生物科技让我们不需要像以前靠事后补救治疗，预防胜于补漏；了解真实数据才知道如何有效的补漏。 研究团队是美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托教授、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀、刘伯齐和现为中国工程院院士的陈君石教授，都是中美顶尖的科学机构。  （T·柯林·坎贝尔（左）和中国工程院院士，图片来自于中国互联网信息中心） T·柯林·坎贝尔教授被誉为营养学爱因斯坦的世界营养学权威，曾经也是乳品，肉品及蛋白质的忠实信徒。 然而在中国进行了一连串广泛全面而精密的调查研究之后，他却发现了一个又一个令人震惊的可怕秘密。这个秘密足以让他成为产业界及学术界的全民公敌，但他决定还是要将这次中国营养研究的结果真相公诸于世 -《中国健康调查报告》： 世人认为最营养，最优质的食物：奶，蛋与肉类！ 在实验结果里却是史上最强，最有效率的健康杀手！该报告历时20余年，百万字，堪称史上最完整，震撼全球66亿人的健康大发现。以下是书摘： 1983年到1989年间，中美两国的顶尖级科研人才：美国的坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托教授、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀、刘伯齐和现为中国工程院院士的陈君石教授共同主持了一场针对癌症肿瘤这种疾病的研究发现： 动物性食物摄入最多的人慢性病最多。即使摄入的动物性蛋白的量相对较少也会造成不良后果。 而那些以植物性食物为主的人群身体最健康容易避免慢性疾病的发生。
（图片来自于中国互联网信息中心） 这项研究面极广，动用了65万名工作人员，研究了覆盖当时中国人口总数的96%，研究成果荣获卫生部科技进步一等奖，被美国《纽约时报》誉为：流行病学研究的巅峰。 （一）植物性蛋白VS.动物蛋白 1）植物性蛋白 来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。
（图片来自于中国互联网信息中心） 2）动物性蛋白 主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等。 “死亡，是食物造成的！”坎贝尔教授如是说。这并不是危言耸听，在坎贝尔教授的调查中显示：动物蛋白质与癌症的直接关系。 （二）蛋白质与癌症 我们在菲律宾开展了一项自助活动：希望能保证菲律宾儿童摄入尽可能多的蛋白质以避免营养不良。但在这个项目中，我揭开了一个十分秘密的事实： 我们的研究发现：罹患肝癌的孩子，大都来自吃得最好的家庭。
（图片来自于中国互联网信息中心） 可见，动物性食物的营养素促进肿瘤的发展，而植物性食物的营养素能抑制肿瘤的发展。 而事实上，营养在调控癌促进方面的作用远比启动性致癌物的剂量重要得多。 每天只要吃下60克以上的动物蛋白质，你启动体内致癌因子的机率就会急遽大幅增加；但是只要将动物蛋白质的摄取量减少至20克以下，就算癌症病灶已启动，也能予以控制。
（图片来自于中国互联网信息中心） （三）蛋白质与心脏病 心脏病医生并不能根治心脏病！ 心脏病医生被认为是心脏类疾病的专家但他们的专业知识并不能根治心脏疾病。 他们可以减轻疾病的症状，他们知道如何调整心率不齐，他们能给予你干预性的治疗措施。但他们不知道如何治愈心脏病，不知道什么是营养治疗方案。 为此我们进行过一个实验，18名严重的心脏病患在参与研究计划并实行全食物蔬食后，不仅所有的心绞痛等症状都消失无踪，其中11名病患原本阻塞的动脉都畅通了。 到2003年时，有17人都还健在，且都已高龄80多了。然而，5名在研究初期就退出实验的病患，到1995年年就相继因心血管状况而过世了。 可见，心脏病并不是衰老导致的不可避免的结果。 即使某个人的心脏病已经非常严重，低脂肪、低胆固醇膳食让人能够延长患者的生命。 可见，纯天然的以植物性食物为主的膳食能预防并治疗心脏病。这种医疗的、血管造影的、或是手术的干预措施，对于心脏病来说只能治标，而不能治本。 实验证明：植物蛋白与合理膳食可以治疗不可治愈的疾病！ （四）蛋白质与糖尿病 詹姆斯·安德森博士是当今膳食和糖尿病关系研究的知名专家之一，在一项研究中，他让25名I型和25名II型糖尿病住院患者进食高纤维、高碳水化合物低脂膳食。 结果，25名I型糖尿病患者使用胰岛素的剂量平均降低了40%，胆固醇水平降低了30%。25名II型糖尿病患，有24名都不必再接受胰岛素药物治疗。 可见，造成第一型糖尿病的最大祸首，可能就是牛奶蛋白质。 想像一下，如果人完全采用最健康的膳食，会发生什么情况？ 所谓最健康的膳食：就是以植物性食物为主的膳食。我有种强烈的预感，就是能做到这点的话，所有的II型糖尿病都能预防。
（图片来自于中国互联网信息中心） 喝牛奶最多的国家，骨骼最差！ 从小我们就被灌输“一斤牛奶强壮中国人”的说法，殊不知：喝最多牛乳和乳制品的国家，骨折率最高，骨骼也最差。 美国人的人均牛奶以及乳制品的摄入量比世界上绝大多数国家的居民都要高。按道理说，美国人的骨骼应该是非常强的。
不幸的是，美国人的骨骼并不强壮。最新的研究证明：美国50岁以上的妇女的髋骨骨折发生率是全球最高的。 疾病的进程很少简单到“一种机制导致一种疾病”的程度，但是骨质疏松症的研究却是个特例。
（图片来自于中国互联网信息中心） 耶鲁大学医学院在16个国家进行的34项关于蛋白质摄入与骨折发生率的独立调查显示：大约有70%的骨折是由于动物蛋白的摄入造成的。 简而言之，坎贝尔博士所进行或搜集到的所有研究资料，都指出一个事实，那就是： 摄入更多的动物蛋白质并不能让人更健康，反而动物高蛋白质摄入促进癌症发病率。 中国健康调查的研究显示：动物性食物占食物总摄入量的比例越低，对身体的好处越明显，哪怕是将动物性食物占总热量摄入的比例从10%降低到0%，好处也是非常明显的。
（图片来自中国互联网信息中心） 作者介绍：T·柯林·坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。 《救命饮食》主要结论： 1、动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显著增加癌症，心脏病，糖尿病，多发性硬化病，肾结石，骨质疏松症，高血压，白内障和老年痴呆症等疾病的患病几率。 动物性食物对人体是有害的。即使只摄取少量动物性食物，也有负面效果。世人认为最营养的食物——肉蛋奶，却是史上最强悍的健康杀手！ 2、所有这些疾病都可以通过调整膳食——“优质植物蛋白与膳食纤维”来进行控制和治疗。
（图片来自于中国互联网信息中心） 3、藉由摄取全植物性的饮食，我们消耗的水、土地和资源减少，制造的污染减少；食物的选择不仅影响身心健康，并影响全球环境。 饮食都是细节问题，蛋白质也分两种，这些很多人都不会注意，因此越吃越病。这篇文章是国内外五位专家的研究结果，对我们老年人常见的心脏、骨骼、糖尿病等顽疾家庭调理上有方向指导作用。这个研究已经做了几十年，国内知道的人还不多： 蛋、奶不是吃得越多就越健康！ 美国著名营养学家陈昭妃博士的研究告诉我们，植物中的植物营养素、多酶和抗氧化剂，这三种营养是肉食中没有的。 所以想要更加健康的身体，就从植物性蛋白开始吧！
植物性蛋白优选大豆，为什么呢？作为大豆原产国，我国栽培大豆的历史非常悠久，文字记载及考古发现上下五千年，中国的大豆曾经享誉世界，可以说，大豆是我国重要的农作物，对保障粮食生产安全有着重要意义。大豆传播到达朝鲜3000年，到达日本2000年，到达欧洲300多年，到达美国100多年。 中国大豆是怎么走出国门到达欧洲的“蛋白质”是人体不可或缺的生命物质，欧洲人的饮食习惯，喝牛奶吃牛肉，来获取蛋白质补充人体营养需求，而中国人饮食植物五谷杂粮，在欧洲人的眼里，中国人营养缺乏，蛋白质缺失，一个不喝牛奶，不吃牛肉的东方民族，为何人口众多生生不息。 300年前，欧洲一位营养专家，不远万里来到中国，经过调查发现，中国餐桌上不缺少蛋白质，蛋白质的来源就是大豆，它的蛋白质是肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，称赞中国的大豆是绿色的母牛，素中之荤，田中之肉，欧洲率先引进中国大豆，成为贵族人群的标配饮食。 这再一次说明用“植物蛋白”代替部分“动物蛋白”，可能会延长国人的寿命。 可想而知，我们丢弃这么好的植物蛋白多久了？当然，在当下的时代转基因的出现，也是让我们无从选择，不知该怎么规避？ 关于怎么优选植物蛋白，今天就给大家介绍一款市面非常罕见“中国特种豆”，像眼睛一样，两种颜色叫“双色豆”。它集黄豆、黑豆、绿豆、红豆营养于一身，营养丰富，富含花青素，叶片五叶，种皮双色，绿中点黑，种仁绿色。被养生人士誉为“人参大豆”“长寿大豆”。
什么双色豆？没有听说过啊？是啊，是没有听说过就对了。 来，我们一探究竟双色豆的特别之处！
“双色豆”它是五色豆中的精品，堪称“大豆王子”，比黑豆的营养价值还要高。身份尊贵，出生在世界唯一，中国唯一，不可复制的黑土地，天然高硒土壤富集区之核心区，三江平原上的宝清县。 之所以尊贵，贵在富含神奇的花青素，黑色素的存在： （1）可有效的改善肾、肝、脾、胃、五脏功能，使之良性循环； （2）有效的清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体胖瘦，保持最佳体形； （3）有效的防止可见光和紫外线的辐射；防止不良色素的沉积，护肤美容，使人青春常在； （4）有效的抑制亚硝酸致癌物的形成。 在人体科学、生命科学、人类“饮食防癌”中独树一帜，以致营养专家断言：“21世纪将是黑色食品世纪”。 当今世界，无论经济发达的美国，长寿之国的日本，都致力于黑色大豆食品的研究和开发。 营养学家认为，食用黑色大豆为古来养生之法，黑色大豆性味甘平，具有活血利水、滋补强身、消炎解毒、乌发胡目、延年益寿等功效。 仅是黑大豆就有如此惊艳的效果，双色豆的功效和口感只有体验过的人才有发言权，那我们来看一看。
2017年北京营养医学研究院，选用五叶双色豆作为孕妇糖尿病症状的食疗调理产品，深受准宝妈的喜爱。近年五叶双色豆逐步进入人们的视野。 目前，中国只有500亩地，选用黑龙江宝清富硒土壤核心区，采用生态种植方式不施化肥、农药、人工除草，出家师父全程参与种植，一部《药师经》伴随着豆子开花结果。 所以，经过佛经加持后的豆子都具有特殊能量，吸引了从上海调来的3个工程师，把“双色豆”做出含有40%和18%蛋白质的豆粉，能够充足补充优质的蛋白质和微量元素。 从今天开始，如果无法不吃荤，为你宝贵的身体，将动物蛋白控制在每天20克以下。我相信，在3个月、6个月，1年2年10年后，你和你的朋友同学对比，你一定比他们更加健康和年轻。
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