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还有一个青萝卜，昨晚提前准备好，今天早上包了萝卜粉条鸡蛋素包子。 前一天晚上发面，然后放到冰箱，这样可以发面比较充分。  第二天早上，面发大了差不多两倍大。  加入少许碱面，揉匀，放进盆里继续醒发。  醒面的同时开始准备素馅儿。 青萝卜焯水，然后用笼布包住挤干水分；粉条煮软，加入适量老抽和少许香油拌匀；香菇和木耳提前泡发；豆腐皮是封城前买的，怕坏了，晒成了干，吃的时候用冷水泡软。  鸡蛋打散炒成炒成鸡蛋碎。   葱花，生姜，香菇，胡萝卜切碎，油锅中煸出水分。   把所有的材料混到一起，调味拌匀备用。  把醒好的面分成大小相同的面剂子，揉匀，再次醒发。   大概醒发15分钟，就可以开始擀皮包包子了 包好的包子冷水入锅，全部包好后，再醒发20分钟后，再开火。 大火催开，中火蒸25-30分钟，关火，过3分钟再开锅盖，防止馒头皮回缩。 笼布如果不好取，翻过来撒点清水，就可以顺利去掉笼布。 美味的包子啊，迫不及待呢👻👻👻👻 |
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