  姜黄素衍生物能否成为未来姜黄素应用的新“爆点”？ 文：Tony 作为阿育吠陀草药的代表，姜黄素的市场热度在过去几年一直都在增长，因为受疫情的影响整个涨幅出现放缓。 在整个消费市场中，人们对具有高生物利用度产品的需求持续增长。目前，原料在人体的吸收性被视为成分配方中的“成败”，因为它在确定剂量有效性和质量方面起着至关重要的作用。多年来，姜黄素的生物利用度一直都是行业关注的重点，尽管已经有多家企业通过技术层面在不断解决，比如微囊化技术、磷脂复合包埋、原料复配等。 近日，萨宾沙公司旗下专利产品Curcumin C3 Reduct获得欧盟食品安全管理局（EFSA）新资源食品的批准，正式开启该原料在整个欧盟市场新的起点。 01 姜黄素衍生物获批新资源食品 据植提桥了解，以往姜黄素在欧盟是以“90%以上含量的姜黄素或者铝色淀”的形式作为食品添加剂或者药品成分应用。萨宾沙专利产品Curcumin C3 Reduct的获批拓宽了其在食品领域的应用。 姜黄素C3 Reduct是姜黄素的无色氢化衍生物，含有类姜黄素代谢物四氢姜黄素（THCs）。EFSA对外发布的评估数据指出，该产品对目标人群每天140毫克是安全的。作为食品补充剂原料销售，成人每天最大剂量300毫克，不包括孕妇和哺乳期妇女。 作为一种抗氧化剂，四氢姜黄素能提供许多健康益处，其中之一就是跟结肠健康相关。同时，肠道中的常驻细菌还会将姜黄素代谢为四氢姜黄素，从而解释了姜黄素的许多益处。 跟标准姜黄素相比，CurcuminC3Reduct在体内的代谢更好，以“最实用的方式”克服了母体姜黄素的生物利用度限制，是解决姜黄素生物利用度的合适方案。 02 姜黄素研究“新”进展 姜黄素是植物姜黄根部的主要活性化合物，也是目前营养健康行业热门的原料之一。Grand View Research发布的市场数据1指出，2022年全球姜黄素市场将达9430万美元。这与Global Market Insights的最新报告一致2，该报告的数据预测，到2027年，全球姜黄素市场将超过1.45亿美元。 几个世纪以来，姜黄一直都被用作药物和食物，在古代印度和中国有着悠久的历史，现代科学研究数据在不断推动这种原料走向更广阔的舞台。 目前，截至到2022年2月，PubMed上跟姜黄素相关的研究论文多达18670篇，大多都聚焦在抗炎和抗氧化两方面。其中，2021年是目前研究数据最多的一年，关于姜黄素的研发投入依旧在增长。
近年来，人们对认知能力下降的担忧急剧增加。现代生活方式和饮食，加上延长寿命，使这成为所有年龄段的人真正关心的问题。脑部认知健康正成为姜黄素研究的新进展之一，研究表明炎症与认知健康的五个领域之间存在关联，包括记忆、结构、语言、精神运动速度和执行功能。 英国威斯敏斯特大学和考文垂大学开展的一项涉及155名受试者的研究发现3，补充铁和姜黄素复合成分或可改善脑源性神经营养因子(BDNF)的血清水平，这是一种参与正常神经元功能和能量稳态的调节蛋白，这表明其学习和记忆方面有应用潜力。 03 姜黄素应用新方向 1. 日化方向 姜黄素作为一种功能性成分在个人护理和化妆品行业越来越受欢迎，因为它具有抗氧化、抗炎等特性。它越来越多地用于各种皮肤护理产品中，例如叮咬、皮肤管理和肿胀等。受此驱动，姜黄素的销售额预计在2021-2031年的预测期内将以11.3%的复合年增长率增长。 此外，越来越多的消费者倾向于采用清洁标签化妆品和护肤品，这鼓励行业参与者使用姜黄素等天然和植物成分，这反过来又推动了化妆品领域的销售。 2. 运动营养方向 越来越多的研究证实姜黄素在运动表现和运动后恢复方面存在应用潜力，同时跟运动营养密切相关的就是关节健康类别。目前，关节健康市场原料比较传统，氨糖、硫酸软骨素、二甲基砜等，以姜黄素为代表的新原料在不断改写关节健康市场新的市场和应用格局。 中大恒源通过对姜黄的不断深入研究，自主研发出Purcumin姜黄素，其人体的吸收率已经达到一般姜黄素的18.46倍。中大致力于Purcumin的基础研究，在姜黄素针对炎症及抗氧化方面做了深入研发；同时进一步研究发现其与氨糖在骨健康方面的应用更加有潜力，未来也会将更多精力放在骨健康与运动营养等方面的产品研发，并且进入营养干预实验过程。 3. 压力睡眠方向 姜黄素更为细分的领域之一是它对压力/焦虑和睡眠的影响，这主要是跟血清素有关。血清素是一种神经递质，可以稳定人们的情绪、幸福感，这种神经递质还有助于睡眠、进食和消化。在一项为期30天的双盲交叉试验中，姜黄素（1克/天）或安慰剂对30名肥胖人类受试者焦虑和抑郁症状频率的影响4。使用贝克焦虑量表和贝克抑郁量表在基线和试验的第4、6和10周评估焦虑和抑郁的严重程度，这两种评估问卷均经过科学验证。结果表明，姜黄素组焦虑评分出现降低（P=0.03）。 尽管在2021年，全球疫情的流行让消费者更加关注紫锥菊、微生物D和接骨木莓等免疫原料，但姜黄和姜黄素仍然是美国大众市场和天然保健食品渠道中畅销的植物药之一。得益于科学研究不断验证的健康益处，姜黄素的健康属性将继续受到关注。 同时，此次欧盟对姜黄素衍生物的法规批准，相信姜黄素市场将会迎来新一轮的爆发点。 未来营养素的开发，离不开技术的创新，这里包括但又不局限于生物利用度、风味改善、精准释放等技术的深入研究。植提桥致力于推动产业革命性新布局和新业态的展示，2022年4月21日—22日举办的“未来营养素峰会（FFNS）”以“资源挖掘·技术创新”为主题，为您提供全方位创新技术展现的舞台。
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