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春天了，从饮食方面来看，我们要多吃时令蔬菜，要顺时节而食，才能吃出健健康康的好身体。春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，适合食用辛温升散的食品，而生冷刺激食材应当少吃，以免伤害脾胃。多食用一些可以帮助护肝的食物，帮助肝脏排毒，并且起到一定的保健作用。春季养肝适宜多吃新鲜的绿色蔬菜如菠菜，茼蒿、芦笋、芹菜、豆芽、香椿、山药等。更要多吃真菌类蔬菜：蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳还有紫菜等等。另外，还适宜多吃新鲜的水果如苹果，猕猴桃和西红柿等。这样顺时节而吃，比吃保健品好多了，省钱又省心，有健健康康的好身体就是我们的财富！ 我现在就是什么季节吃什么蔬菜，真真切切的是顺时节而吃了，看看我吃的六种食材，就是给身体排排毒的好食材，就推荐六种吧，每种附带做法，好吃好做，喜欢的可以收藏哟，真的可以吃到老哟！ 第一种：香椿 它有着一种特殊的香味，香椿牙也一直是中国民间一种传统的时令食材。这是春天的美味，被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等。香椿味苦、性平，有开胃，消火解毒利尿的功效。香椿的做法有很多种，推荐最简单的做法吧。
《香椿鸡蛋饼》 今天我分享的就是《香椿鸡蛋饼》作为春天的早餐，再好不过了，这个简单营养的做法几分钟搞定，全家人都可以美美的享受了。 主料：面粉、鸡蛋、香椿辅料：植物油、盐 做法：1、把香椿洗净，加开水里烫到变色里面捞起，（焯水小窍门：焯水为了减少营养素的损失，水一定要开，水要多，焯水后快速捞出过凉，这样就减少营养的损失量；加点盐，绿色菜会更绿，加点油，蔬菜会更亮） 2、过凉水，挤干水分切末，千万不能烫久了 3、面粉里加鸡蛋、香椿拌均匀 4、加盐拌均匀 5、加少许植物油拌均匀，是为了鸡蛋饼不粘锅，口感好 6、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底 7、小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味，在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可
菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。吃完有很强的饱腹感，能促进肠道蠕动，更利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
《菠菜鸡蛋饼》 早餐就该吃它，孩子从此爱吃菠菜了，老少皆宜啊。这菠菜煎饼，我用番茄酱写了一个早字，每人一个煎饼，就想提醒家人，早餐时间到了，要准时起床，别磨蹭了。 主料：菠菜、鸡蛋、面粉 辅料：花生油、盐 做法：1、菠菜去掉根部洗净，放在开水里加盐烫烫，捞起过凉 2、切段，放在料理机里加少许的水，榨汁 3、鸡蛋打散，加面粉菠菜汁盐加水一起拌均匀，加花生油拌均匀成厚面糊 4、平底锅加少许的花生油，用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆5、用小火慢慢的煎，左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可
第三种；芦笋 现在是春天，正是吃芦笋的季节，鲜嫩又美味。芦笋的品种分为白笋和绿笋。哈哈，芦笋和水果一样，也有雌雄之分，雄芦笋产量比较高，而雌性芦笋产量比较低一些，味道都差不多。芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，解酒护肝效果更好。
《芦笋炒卤肉》 春天的芦笋鲜美多汁，炒肉炒虾仁都美味，多吃吧，养肝效果好 做法：1、把芦笋去皮洗洗 2、切段或者直接下到加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右 3、捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩。 4、再把卤好的五花肉切片 5、热锅凉油，下姜末、下焯水的芦笋大火翻炒出水分出香味以后 6、下卤五花肉肉片快速翻炒均匀，加少许生抽快速翻炒均匀 7、加鸡精翻炒均匀即可出锅了，肉片香浓，芦笋爽口，特别的好吃。
第四种：金针菇 金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。金针菇还是减肥好食材，多吃无妨。
《菠菜拌金针菇》 金针菇无论和谁搭配都不会喧宾夺主，它就是保持了鲜美的口感，清清爽爽滑嫩好吃。 主料：金针菇200克、菠菜200克 辅料：香油适量、盐适量、鲜味汁（可以用生抽）油泼辣子油、麻油、大蒜2瓣、白糖适量、少许香醋 做法：1、把菠菜洗净，下到开水里烫到变色立刻捞出，千万不可久烫，要不太软了，不好吃，捞出来以后立刻下到凉水里过凉，捞出挤干水分以后切段 2、把金针菇去根布洗净，也是下到开水里，煮1分钟左右捞起来，过凉水捞起来沥干水分 3、大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥，这样可以加少许凉开水拌一拌，做成蒜味汁；做调味汁，取一小碗，加凉开水和盐、白糖拌均匀 4、把金针菇和菠菜装在大盆里拌均匀，加调味汁拌均匀 5、加油泼辣子 6、加麻油拌均匀 7、加香醋和鲜味汁拌均匀 8、即可端上桌了，爽口有开胃，下酒下饭，作为过年的凉菜太好了。
第五种：绿豆芽 豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，美肌肤、利湿热，又能降血脂和软化血管。但是绿豆在发芽的过程中，有部分蛋白质被分解为氨基酸，从而更能增加原有氨基酸的含量，其中又包含了纤维素；吃了可以有饱腹感，减肥吃最合适。
《拌三丝》 我的这个拌三丝，就是依自己的口味凉拌的，豆皮和绿豆芽也是我爱吃的家常食材，至于粉丝就是一个点缀，即增加了口感，也多了一种食材，丝丝根根入味，色彩也是五彩斑斓，真是最简单的快手菜。 主料：豆皮、豌豆粉丝、绿豆芽、红辣椒 辅料：麻辣油、大蒜、香醋、白糖、胡椒粉、香油 做法：1、豆皮切丝、绿豆芽洗净、红辣椒洗净切丝 2、粉丝用热水泡软，捞起，过凉水捞起两个水分 3、汤锅加凉水烧开，下豆皮、绿豆芽，红辣椒，汤1分钟捞起，过凉水捞起，沥干水分 4、大蒜用捣蒜器捣成泥的，加凉开水、盐拌均匀 5、三丝装碗，加少许白糖拌均匀 6、加大蒜泥，加生抽、香醋拌均匀 7、加胡椒粉拌均匀，加麻辣红油拌均匀8、加香油拌均匀即可
茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。适合中老年人食用，有降血压，补脑，养脾胃等功效，即为中老年人养生食品不二之选。
《蒸茼蒿》 春天正吃它，能促进消化，又预防便秘，中老年人要多吃 主料：新鲜茼蒿300克 辅料：植物油适量、细玉米面适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、香醋适量 做法：1、把新鲜茼蒿洗净，去掉老的根部和老叶子，一定要沥干水分 2、把茼蒿装在大盆里，加一勺植物油，这样营养不流失，也不易粘连 3、再均匀地撒上细玉米面，最好是用手抖茼蒿，或者用筷子，使玉米面均匀的包裹在茼蒿上，不建议用面粉，因为面粉易沾连，而玉米面不易沾连（有的喜欢加鸡蛋，看你口味了） 4、把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里，电火锅通电，用猛火烧开水最好， 5、蒸网里可以加蒸布，把拌好的茼蒿摆好，等水烧开以后，把蒸网加进去。 6、加锅盖，选择营养蒸功能，用大火蒸6-7分钟左右，取出千万不可久蒸，茼蒿很好熟，太熟烂了不好吃6、取出，记住蒸好，千万不可在里面捂 7、把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，加小碗里面，加生抽和香醋、盐拌均匀，调成味汁8、喜欢重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食，重口味的可以加辣椒油一起吃
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！ 可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！ |
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第二种：菠菜
第六种：茼蒿
