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硒是人体必需微量元素之一，它具有奇妙的功能。有人测定，百岁老人血液中硒含量比一般健康人要高3倍以上。然而一般人随着年龄的增长，血中硒的含量会逐渐降低。 调查发现，长寿之乡多为“富硒区”，如广西巴马，宜春温汤，安徽石台，海南澄迈和江苏如皋。广西巴马是世界著名四大长寿地区之一，土壤，谷物中的硒含量高位全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人3一6倍。安徽石台县一个长寿村，80岁以上老人占全村人口的12％。更为奇特的是50年未发现一例癌症患者。经过对该村土壤测定，硒含量高出其他地方10倍。人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自，抗氧化，延缓衰老。尽管人的寿命影响因素很多，包括环境，基因，生活习惯等。巴马和石台除了生态环境洁净，居民具有良好的生活习惯，还有一个共同的特点就是食物富硒。 硒对维持人体健康起着重要作用，缺硒可导致490疾病，如心血管病，动脉硬化，糖尿病，骨病，肿瘤等。 补硒抗衰老，可以通过食补和药补两种途径。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主，药补为辅”的原则。 含硒较多的食物有： 动物内脏，海产品，各种肉类，新鲜大蒜，鲜蘑菇，豆类，黄花菜，无花果，小米，小麦，玉米，大白菜，西瓜，红薯干，炒葵花子以及中药沙苑子，黄芪，地尤，胡麻仁等。 |
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