.......................................................................................... 日常生活中,我们经常会用到调味料。它们不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。说到这儿,你或许会觉得夸大其词,但下面这8种调料,可不要小看它们哦…… .......................................................................................... 01 花椒 花椒香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。 花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。 02 芥末 芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。 芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,所以生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。 03 生姜 生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用。 在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。 04 食醋 食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。 05 八角 八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品。 中国传统医学理论认为其具有强烈的香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。 06 香菜 香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。 07 胡椒 胡椒特别适合肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用,刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。 08 辣椒 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它有助于终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。 而且它的辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲。 |
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