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甲状腺结节是一种常见的内分泌疾病，现如今每5人中，就有1人患有甲状腺疾病，而引起甲状腺结节的原因有很多，其中饮食的影响最为直接。
案例：今年55岁的刘大姐，家住山西临汾的一座小县城，前两年从电力局退休后，开始全心帮儿子照看孙子，一家人生活得还算幸福。 前不久，刘大姐感觉嗓子十分干涩，喉咙随后也变得肿痛，刚开始她还以为这两天累的，就没太放心上，可随着时间的推移，症状变得越来越严重，刘大姐感觉事情不妙，赶忙前往医院检查。 一番检查后，刘大姐被确诊为甲状腺结节，幸运的是结节是良性，医生建议吧、她保守治疗，于是交代了结节患者的饮食注意事项，就让她放心回家。 医生：3种食物是结节“加速器”，尽量少碰 1、腌菜 腌菜作为一种传统食物，深受老百姓的欢迎，现如今生活节奏加快，各种各样的腌制食品流行，而腌菜作为一种腌制品，其中含有较高的盐含量，所以如果吃过多的腌菜，会导致体内的碘升高，还会加重甲状腺的负担，从而导致甲状腺结节增长。
2、卷心菜 卷心菜是我们生活中常见的蔬菜，清爽可口，价格实惠。但研究发现，卷心菜中含有大量的有机氢化物，摄入人体过多，会影响甲状腺激素的合成，从而导致甲状腺肿大或助长结节。
3、大蒜 大蒜是家家厨房必备的调味食材，在中医看来，大蒜有抗氧杀菌的功效，因此很受欢迎。但同时，大蒜的气味较重，还具有很轻的刺激性，特别是生吃大蒜，容易刺激到甲状腺，对结节产生副作用。
55岁大姐爱吃“1零食”，甲状腺结节越来越小，医生：值得借鉴 这次查出甲状腺阶结节，刘大姐回家后就十分注重养护甲状腺，她听从医生的建议，严格控制自己饮食和生活习惯，甲状腺结节也慢慢变小了。 此外，刘大姐的散结秘诀是，坚持吃一种”零食“
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