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据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化。因此，经常食用猪皮或猪蹄，有延缓衰老的作用。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的，''中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 一、猪皮的作用 猪皮的功效强筋壮骨
猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。 抗衰老 经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。 提高免疫力
猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。 美容 猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。 活血补血
猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。 补充维生素 人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。猪皮这样吃超级滋补猪皮做法多种多样，现在我们就介绍几种好吃又美味的做法。 猪皮怎么吃 猪皮作为一种比较受大家喜欢的食材，其实我们在生活中的各大超市也可以买到猪皮这种食物，有的，猪皮是用辣椒进行过处理然后拿出来售卖的，而有的猪皮则是经过打卤之后而成的成品，猪皮的吃法其实是比较多的，下面小编就给大家介绍一下猪皮该怎么吃。 1.我们家常想要用猪皮这道食材来做菜的时候，可以选择制作红烧猪皮，制作红烧猪皮，只需要准备一些猪皮，冬菇，红椒，生姜以及大葱，再准备一些调味品，然后将猪皮放入到锅中炒一会儿，加入清汤和蚝油，并向锅中加入一些材料，然后等到锅中的汤已经收汁之后，便可以将猪皮取出了。 2.还有很多人会用猪皮这种食材来熬成皮冻，猪皮熬皮冻的过程是比较简单的，只不过需要等待的时间比较长，其具体的操作方法就是将猪皮切好之后，加入到锅中，并向锅中加入一定量的水，将猪皮煮熟之后，向其中加入一些食材，然后取出冷却，等到冷却的猪皮已经全都成为冻状之后，便可以将这些皮冻切开来吃。
3.猪皮这种食材还可以用来熬汤，生活中大家可以选择用红枣和猪皮一起熬成猪皮红枣汤，熬好的猪皮红枣汤可以帮助我们起到一个抗癌防衰老的效果，而且对我们的身体还有一定的滋补作用，我们知道红枣可以帮助我们补气补血，二者一起熬成猪皮红枣汤，可以帮助治疗由于血小板减少而引起的一些疾病。 生活中吃猪皮的方法不仅仅有以上小编说的几种，还有很多猪皮的吃法，比如我们从超市买回来的青椒猪皮，以及在家中自己制作的油炸猪皮，都是比较有营养的，但是油炸猪皮的热量可能会稍高一些。 |
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