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《山翥洎灵·乐平》之“特色的民俗”(5) 编者按： 为对“省级历史文化名城”乐平厚重的传统文化资源，对那些幽远的遗存、历史的信息、尘封的珍藏、先贤的足迹，进行一次较为系统的梳理和展示，相关人员编写了《山翥洎灵——历史文化名城乐平阐微》一书，正如市委书记俞小平在书的序言中所讲，“本书可视为中华优秀传统文化传承发展大工程中的一个小项目，更是乐平地方文化传承发展中的一项抢救工程。”为使更多的人读到并了解该书的内容，本公众号将择其主要内容予以陆读推介，以飨网络受众。 4.花朝 乐平民间把每年农历二月十二日叫＂花朝节”，因“大地春来早，百花争艳开”而得名。旧时花农在这一天要在各种花树上披红挂彩，称为 “赏红”，祭拜花神。当日妇女要头戴鮮花，说是“花开先百草，戴了春不老”。女孩们常在花间采花扑蝶，尽情嬉戏，也有的主妇去郊外野地挑挖野菜回家做成春饼或荠菜团糕，以示应景。 5.春社 春社在立春后的第五个戊日，俗称“社神生日”。社神即社公，是传说中的管理谷物的土地神。旧时农村，每村要建一个土地庙，多造在村头。人们常在春社日摆上社饭、酒肉祭祀土地神，祈求他保佑一方风调雨顺、人畜平安。有些地方如洪岩镇湖村尤为隆重，每逢春社日，人们积极凑钱做社戏，村民集会竞技，进行各种表演。还敲锣打鼓，带着准备好的酒、艾叶米粿、肉、鱼、社饭等去村头的社公堂祭祀社神，祈求农事顺利、五谷丰登，祭完之后，就回家聚在一起宴饮，非常热闹。“艾粿飘香社酒浓，乡邻罗拜祝年丰。太平气象吾能说，尽在鼕鼕社戏中”，就是旧时湖村春社的写照。现在的社日活动较旧时简单，主要体现在家家户户吃社粿，喝社酒。据说，吃了社（艾）粿强身健体，喝了社酒耳朵不聋，好客的村民都热情邀请亲朋好友来家吃社粿、喝社酒，当地俗称“过社”，或叫“吃社”。这种用嫩艾叶汁和粉做成的米果青翠欲滴，色香味俱佳。有的地方还流行送到亲戚家分享，但这一天不能在亲戚家留宿是约定俗成之规。 由于春社在春分前后几天，本地农民常把两者比较以测丰歉，有“先分后社，无米过夜；先社后分，米谷打堆”“先分后社，收成较差；先社后分，五谷丰登”等农谚。同时，春社又是重要的农时界限，谚云“男人吃了社，屁股朝上头朝下；女人吃了社，纺花接麻不消哇”。 6.清明节 乐平民间有两句流传很久的俗语，足见百姓对清明祭祖的重视程度：“清明不祭祖，死后变猪狗”“有后人、挂清明，无后人、一光坟”。其后句是说清明无人祭祀的坟是无子孙后代的坟墓，有子孙后代的坟墓前一定有人祭扫。 祭祖 民间上坟祭祖，先是购买鞭炮、冥币、香、烧纸，用若干小碗装满饭肉、米果等祭品，到了祖坟前先是挂纸。将草纸压在坟头，插入点燃的香，然后把祭品摆在坟前，点燃香烛，烧纸钱，放鞭炮，再在坟前跪拜。民间还有个传统做法，即给自家祖先点香之后，还要点香分插在祖先周围的其他坟前，以求他们在阴间与其先祖和睦相处。 旧时，除上坟扫墓，清明“族祭”也是乐平一特色。大村大姓还举行“祠堂祭”，亦称“庙会”“清明会”。清明那天，本村同姓男丁聚集祠堂由德高望重的“族长”主祭。祭拜列祖列宗后，族长主持共商族内要事，申戒族法家规，最后聚餐共饮，其费用由村族的公众租田收入开支，公众租田收入多的，还用来资助族内特困家庭中品学兼优的学子。族祭习俗盛行很久，解放后逐步消失。 踏青 清明时节，风和日丽，草长莺飞，正值饱览春光的最好时机。除了少数新丧亲人的妇女、孩子在坟墓前伤心哭泣、情意悲切外，人们扫墓之后，三五成群，爬山登高，眺望山野春色，沐浴和煦春光，采集束束红杜鹃与不知名的山花，其乐融融。
包清明果 清明节乐平百姓有一传统食俗——包清明果。即在清明节前几日，人们用磨好的糯米粉、晚米粉搭配拌匀，备好料粉后，用野外采来的水菊花或地菜煮烂，取其液汁和粉和成粉团，用馅料包成圆状果仂，外面用糯米滚粘。咸味馅料有用小竹笋或香樁加少许切碎的熏腊肉，蒸熟后的果仂外表呈翠绿色，散发浓郁的野菜清香味。
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