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原创 宏五学堂 宏五学堂 2021-08-19 04:29
【原文】 《素问·宣明五气》∶五味所入∶酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。五味所禁∶辛走气，气病无多食辛【1;咸走血，血病无 多食咸;苦走骨，骨病无 多食苦l;甘走肉，肉病无多食甘;酸走筋，筋病无多食酸;是谓五禁，无令 多食。 【注释】 「1】 气病无多食辛∶张志聪注∶"肺主气，辛入肺，故走气。气病而多食之，反辛散而伤气也。" 【2】苦走骨，骨病无多食苦;张志聪注"肾主骨，炎上作苦，苦走骨者，火气下交于肾也，骨病而多食之。则火气反胜矣。盖心肾水火之气，时相既济，故所走互更。" 【语译】 五味所入∶饮食五味进入胃中后，其气各归与之有亲和关系的脏腑∶酸味入肝，辛味入肺，苦味入心，咸味入肾，甘味入脾，这就是所说的"五入"。 五味所禁∶辛味走气，气病不可多食辛味;咸味走血，血病不可多食咸味;苦味走骨，骨病不可多食苦味;甘味走肉，肉病不可多食甘味;酸味走筋，筋病不可 多食酸味。这就是 五味的禁忌，不可使之多食。 【经文分析】 1．五味归属五脏的—般规律 酸苦甘辛咸五味是食物和药物的属性，五味所入是由味而影响药物作用的一个方面，由于五脏生理功能的不同，对药食五味也有不同的选择性。说明不同的味对各脏腑的作月用有所不同，这是药物归经和处方配伍引经药的理论依据。 2.五味归属五脏的相对禁忌 五味与药物的性能密切相关，若五味调配失宜会影响疗效，一般来说，酸味收敛，辛味发散，苦味燥湿，咸味软坚凝滞，甘味缓急，所以单从味来说，药物既有一定的应用范围，也必有不适用的相对禁忌，故气虚不宜辛散，心血瘀阻不宜过食咸，精亏骨痿不宜苦燥，湿气壅滞于肌肉不宜甘缓，筋脉挛急不宜酸敛。至于文中多食酸、甘、辛伤其所入之脏，过食苦、咸则伤其所克或反克之脏，则可理解为互文对举，即过食咸，既伤血，亦伤骨;过食苦，既伤骨，亦伤血。同样过食甘，亦既伤肉，又伤骨。总之，五味偏嗜均能致脏气失衡，互相影响而致病，此即《素问 ·生气通天论》强调"谨和五味"之要旨。 |
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