俗话说“青色入肝”,今天就为大家介绍几种绿色养肝菜,以及药食同源的中药材,帮助春季调肝气、养肝血~ 荠菜又被称为“护生草”。《本草纲目》记载,荠菜性味甘平,具有健脾利水、养肝明目的功效。 春季护肝汤 【材料】 猪肝100克、荠菜100克、枸杞子20克、生姜4片。 【做法】 先下荠菜、枸杞等食材,最后放猪肝稍加焯烫成熟即可。 【功效】 荠菜被称为“护生草、净肠草”,有疏肝养肝的功效;猪肝补血,枸杞明目,适合春季护肝食用。 茼蒿具有行肝气、消食开胃、通便利腑的作用。 温拌茼蒿 【材料】 茼蒿、南乳、洋葱、陈皮、姜、蒜。 【做法】 ①茼蒿洗净焯水 ②调制酱汁:取两块南乳放入碗中,再加入姜末、洋葱末、陈皮末、鲜酱油和糖,搅拌均匀。 ③做蒜油:锅中烧油,炸制蒜末至金黄,滤油备用。 ④温拌:取两勺蒜油调入酱汁中,再将酱汁拌入茼蒿,最后将金蒜撒在茼蒿上,即可食用。 蒲公英被称为“药草皇后”,是清热解毒、降肝火的良药,有着“排毒草”的美誉。 有感冒、口干、咽炎、扁桃体发炎、心烦失眠等问题的人群,可以用蒲公英花草茶来改善。 养肝、降压茶 【做法】 蒲公英15克、车前草15克、败酱草15克煮水饮用即可。 【适宜人群】 有高血压、高脂血症、肥胖、爱发脾气的人。 【禁忌】 体内虚寒,怕冷,低血压的人不适合吃。 茵陈性味苦,且归于肝经和胆经,具有疏肝、养肝、解郁的功效。 茵陈荷叶茶 【做法】 茵陈、荷叶各10克,煮水做代茶饮。 【功效】 茵陈和荷叶都有辅助降血脂的功效,两者搭配煮水,适合血脂异常的人群食用。 |
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