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春季是万物生长的黄金期，春雨绵绵，树叶都冒出小小的嫩芽来了。立春后，气温也在慢慢升高，温度一高，人就容易会疲惫，所以就有春困的说法。天气暖和总会有种睡不够的感觉，恍恍惚惚，也很容易产生焦躁的心理。 春季是个养肝季节，肝火旺，脾气躁；所以入春后不要吃得太油腻，应该吃点清淡口味，清火护肝降燥身体好。今天我们分享几种当季的美食，好吃好做还营养，一起来看看吧。 第1种：莴笋 莴笋当季的时令蔬菜，在市场普遍都能看到再卖；当季的蔬菜口感好，不用担心有“激素”问题。莴笋是春季的千金菜更是含有丰富的水份，膳食纤维素，维生素及矿物质，春季多吃对身体好。莴笋的做法也有很多，炒拌煮炖都可以。 推荐食谱：清炒莴笋 准备食材： 莴笋，食用油，食盐，鸡精 具体做法： 1.准备好的莴笋用削皮刀去掉其表皮，放清水中洗净；洗净的莴笋用擦丝器擦成细丝，处理好后放在盆中备用； 2.热锅中加入适量的油，油热后倒入切好的莴笋丝； 3.莴笋中含有丰富的水分，炒的过程中用大火快炒，加入食盐，鸡精调味即可出锅。 第2种：豆芽菜 豆芽菜是一年四季都会有的蔬菜，它是由黄豆或者绿豆发芽而成的一种蔬菜，其营养成分比豆制品还高，口感清脆爽口，很是开胃。豆芽菜中含有丰富的维生素及膳食纤维素，清热护肝，春季多吃对身体好。 推荐食谱：豆芽虾仁豆腐汤 准备食材： 豆芽，虾，豆腐，白菜，食盐，鸡精，食用油 具体做法： 1.买回来的虾处理干净，再放清水中洗净；豆腐跟白菜，豆芽也清洗干净切成细段。 2.锅中烧水，将豆腐，白菜以及豆芽放入锅中盖上盖子； 3.等待锅中的水开后开锅，将洗净的虾也放入锅中； 4.最后加入适量的食盐，鸡精调味出锅即可。 第3种：皇帝菜 皇帝菜有的地方又叫茼蒿，其实它们还是有区别的。茼蒿有一种独特的味道很浓，皇帝菜比较不会；有的人敢吃皇帝菜但是不敢吃茼蒿。皇帝菜清气甘香，鲜香嫩脆，胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20~30倍。春季多吃点对身体好。 推荐食谱：蒜蓉皇帝菜 准备食材： 大蒜，皇帝菜，酱油，香油 具体做法： 1.备好的皇帝菜放在盆中，较老的部分折起来，放入清水中洗净，捞出沥干水分； 2.大蒜去掉表皮，放在水中洗净，用刀排成蒜沫； 3.皇帝菜折成小段，放盆中，加入适量的酱油，蒜沫还有香油，用筷子将它们搅拌均匀放10分钟后即可食用。 第4种：萝卜 萝卜口感清脆多汁，膳食纤维含量高，水分足，有清火降燥的作用。春季下雨后萝卜脆口多汁正好吃，遇到后就不要错过了。萝卜的做法也有很多，煮炒炖焖等都可以。 推荐食谱：龙骨萝卜汤 准备食材： 龙骨，白萝卜，食盐，葱花 具体做法： 1.买回来的龙骨放在清水中洗净，随后放在清水中泡掉血水，洗净捞出放盆中备用； 2.白萝卜洗净去皮，用刀切成大块点；炖汤的白萝卜要切大块步不容易煮烂； 3.将龙骨放在锅中加入适量的水煮开，水开后将切好的白萝卜倒入锅中炖煮30分钟； 4.出锅后加入食盐调味即可食用。 第5种：海带 海带中含有丰富的微量元素可以满足身体所需的营养，而且海带钙，碘含量高，放入煮汤或者煮着吃味道鲜甜美味又好吃。春天燥，多吃点海带精神好。 推荐食谱：海带虾仁汤 准备食材： 海带，虾仁，食盐，鸡蛋 具体做法： 1.买回来的海带放清水中洗净，洗好后放在盆中备用； 2.虾清洗干净，去掉其虾壳和虾头；虾头虾仁放在一旁备用； 3.鸡蛋表面洗净，热锅下油，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出；热锅中加入适量油，虾头炒出虾油倒入适量水； 4.把海带和虾仁放入锅中，水开后鸡蛋液倒入煮开； 5.最后加入食盐调味出锅即可。 |
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