|
朋友们大家好，现在已经进入了春天，每年立春以后这几种蒸菜，我们一定要记得给家里的小孩子做一做。因为春天是一个长身体的季节，这个时候一定要记得多吃营养的食物，才能让小孩子长得个高。 那么在对蒸菜进行制作的时候，你知道哪些蒸菜的营养价值，才最丰富吗？为此，我今天就要来给大家分享一下，6道蒸菜的做法。在面对这6款蒸菜的时候，我们一定要记得多做、多吃，对身体会非常好。 那些喜欢吃蒸菜的朋友，对于今天的美食分享，你一定要记得提前学起来，每一道蒸菜都是清淡且少油的，而且口感非常好吃。废话不多说，一起来看一看，我是怎么做的吧。 一、【蒜蓉娃娃菜】【原料】：娃娃菜、白糖、盐、鸡精、淀粉水、辣椒、大蒜、葱花 【制作】 1、首先，我们要准备适量的娃娃菜，把它清洗干净后，再将其控干水分，接着把娃娃菜分成片状并摆盘。 2、起锅烧水，准备蒸锅，锅中加入适量清水，大火将水烧热后，把娃娃菜放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟。 3、趁着蒸娃娃菜的时间，我们也要准备适量配料，几个辣椒切圈备用，几根小葱切末备用，多一点的大蒜切碎备用。 4、娃娃菜被完全蒸断生以后，将其中蒸锅中取出，并把盘底的汁水全部倒掉。 5、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温三成热，把准备好的辣椒、蒜蓉加入锅中，中火爆出香味，再加入盐、白糖、鸡精、淀粉水勾芡后，调成料汁备用。 6、料汁调好以后，我们要给它均匀淋入到娃娃菜的表面，让娃娃菜均匀裹上一层料汁，然后再撒上准备好的葱花点缀一下。 7、淋入热油，激发出葱花香味后，一道蒜蓉娃娃菜就做好了。 二、【蒜蓉金针菇】【原料】：金针菇、大蒜、食用油、盐、生抽、葱花、白糖、香油 【制作】 1、首先，准备一把金针菇，把它根部切掉以后，再用清水把金针菇清洗干净，并控干水分备用。 2、准备好金针菇以后，接着我们要准备多一点的蒜末，并把大蒜切成蒜末备用。在对蒜末进行准备的时候，一定要记得多准备一些，因为这道菜全靠蒜末提味。 3、起锅热油，加入多一点食用油，油温5成热后，把蒜末入锅爆出香味。 4、在对蒜末进行加热的时候，要用小火慢加热，这样蒜末才不会出现焦糊的现象。接着，我们要往蒜末中，加入一些生抽、盐、白糖调味。 5、蒜蓉酱熬好以后，我们要给它均匀的淋入到金针菇的表面，接着把金针菇，放入蒸锅当中，并盖上盖子，大火蒸10分钟。 6、在蒸金针菇的时候，记得在其表面扣上一个盘子，这样金针菇在蒸的时候，就不会有流水流到其内部，而影响口感。 7、金针菇蒸好以后，将其从蒸锅中取出，并倒出底部汁水，再撒上葱花、淋入香油，激发出香味后，一道美食即成。 三、【清蒸鱼】【原料】：料酒、酱油、小葱、姜片、红椒、鲈鱼 【制作】 1、首先准备一条宰杀好的鲈鱼，在对鲈鱼进行斩杀的时候，其内脏一定要去除干净，因为这些地方味道很腥。 2、鲈鱼准备好以后，我们还要往里面加入一些葱、姜，以及料酒抓拌均匀，给它腌制20分钟，去除腥味。 3、鲈鱼腌制好以后，将其取出并在背面打上花刀，再涂抹上一层食用油，即可上锅。 4、在蒸鲈鱼的时候一定要记住了，不能用冷水上锅，而是用开水上锅，且鲈鱼在蒸的时候，一定要用大火快蒸。 5、趁着蒸鲈鱼的时间，我们还要准备适量配料，分别有葱丝、姜丝、还有红椒丝，这是做清蒸鲈鱼时，必须准备的三丝。 6、鲈鱼大火蒸10分钟左右，等其完全蒸熟以后，要将其从蒸锅中取出，并倒出底部汁水，再铺入三丝。 7、最后要淋入适量热油，激发出三丝香味，再往鲈鱼中加入适量酱油，简单调一下味道后，就可以食用了。 四、【肉末蒸豆腐】【原料】：豆腐、肉末、食盐、食用油、料酒、生抽、葱花、淀粉、高汤 【制作】 1、首先我们要准备一块瘦肉，把瘦肉剁成肉末以后，往里面加入料酒、盐、生粉适量，并搅拌混合均匀，把它腌制半小时。 2、在腌制肉末的时候，我们也要准备一块嫩豆腐，把它改刀切成小块后装盘备用，再准备一些小葱，切葱花备用。 3、准备好的豆腐块，记得用冷水入锅，并焯水一下去除豆腥味，再控干水分备用。 4、起锅热油，往锅中加入适量食用油，油温5成热，把腌制好的肉末入锅，炒出香味后再加入适量高汤，大火将其烧开。 5、煮开后的肉末，记得往里面加入适量盐、生抽调味，并加入适量淀粉水，将其熬粘稠以后出锅，淋入到豆腐表面。 6、准备蒸锅，然后把豆腐放入蒸锅当中，并盖上盖子，大火给它蒸上10分钟时间，让豆腐融入肉末味道。 7、时间到了以后，将豆腐从锅中取出，再撒入一点点葱花点缀，就可以直接食用了。 五、【凉拌蒸茄子】【原料】：茄子、大蒜、生抽、盐、香醋、葱花、小米辣 【制作】 1、首先准备几个茄子，把茄子用清水清洗干净后，再将茄子切成段状，再切成条状。 2、切好的茄子，我们要给它放入到清水中，并加入一点点白醋，把茄子浸泡一下，这样茄子在制作的时候，就不会发黑。 3、把茄子沥干水分以后，再放入盘中摆盘，同时准备蒸锅，锅中加入适量清水烧开后，把茄子放入蒸锅中，盖上盖子蒸半小时。 4、在对茄子进行蒸制的时候，我们要趁着这个时间，准备一小碗的料汁。 5、首先我们要准备适量大蒜，把大蒜切末，然后放一旁备用，接着再准备一些小米辣切末，一些小葱切末。 6、准备好的配料，我们要给它装入小碗中，然后加入盐、生抽、鸡精、老抽等调味品调味后，再淋入一勺热油，激发出香味后，我们的料汁就调好了。 7、茄子蒸好以后，将其从蒸锅中取出，再淋入料汁给它搅拌混合均匀，一道美食即成。 六、【豆豉蒸排骨】【原料】：排骨、豆豉、大蒜、生姜、料酒、盐、生抽、白糖、食用油、胡椒粉、蚝油 【制作】 1、首先我们要准备适量排骨，把排骨剁快以后，再用清水冲洗干净，并加清水浸泡15分钟，泡出血水后，控干水分备用。 2、准备一点点的豆豉，把它切碎后放在一旁备用，再准备一些生姜、大蒜切末，与豆豉一起备用。 3、往豆豉中再加入盐、生抽、老抽、白糖等调味品，简单调味以后，调成料汁备用。 4、准备一个大一点的盘子，然后把排骨放到盘子底部，再把豆豉汁均匀淋入排骨中，并搅拌均匀。 5、往排骨中加入适量食用油，搅拌混合均匀，锁住排骨中的水分。接着，再加入一些生粉搅拌均匀，做出来的排骨口感，就会特别嫩口。 6、准备蒸锅，锅中水烧开以后，再把准备好的排骨，放入蒸锅当中，并盖上盖子，给他蒸15分钟，把排骨蒸熟。 7、时间到了以后，将排骨从蒸锅中取出，再加入一些葱花点缀后，就可以食用了，排骨软烂又入味。 好了，以上就是今天我要给大家分享的，6道蒸菜的做法。在面对这几种蒸菜美食的时候，你觉得哪几道蒸菜，才是你的最爱呢？ 关于更多蒸菜的美食分享，你是否有更好的建议，也可以在评论区教我们做一下，你都是怎么对这些美食，去进行制作的。 |
|
|
