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都知道常吃泡面不利于健康，但无可否认的是，它还真是家中常备的疗愈食物啊，尤其是月底的时候，不少人都靠泡面养活呢……  今天是28号，又到月底了，在发薪水之前，不少“月光族”只能以泡面简单打发一餐？但是有网友认为，“再穷，也要有仪式感”，于是突发奇想，决定要将便宜食材来一个华丽变身……  网友在facebook群组分享了一道料理。他表示，因为自家冰箱里只剩下一包炸酱面、一块豆腐、两个鸡蛋。虽然全部食材成本加起来都不超过10元，但是也要想办法把它做成“吃不起的样子”。  怎么把便宜食材变高级料理？首先得有一手好刀功！ 相信大家都知道“菊花豆腐”吧？那道菜巧刀工了，不过，只要心思细密，在家也能制作一个“低配版”。  网友先将豆腐倒出，在上下各摆1根筷子，接着用菜刀，由右至左先切100刀。再由上至下再切100刀。切好以后慢慢放入水中，轻轻摇晃。豆腐慢慢散开来，就像一朵花一样。  接着，再把炸酱面附赠的汤包取出并倒在碗中，加上适量开水搅拌均匀，再把汤汁倒入盛着豆腐的大碗里，放入蒸锅蒸约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜味。 最后，别忘记了在豆腐中间放一粒枸杞，就这样，一道仪式感满满的“菊花豆腐”就大功告成了！卖相很高级有没有？  PO主表示，在等待豆腐蒸好的期间，便要开始将葱和辣椒切成细丝，葱丝要切长一点，切完后成卷花状，以作装饰所用。 接下来就是煮方便面了…… 接着煮方便面，煮好以后捞起沥干水分，放入碗中，用勺子稍微压一下，让它定型，再倒扣在盘子上。让面条呈半圆形状。  然后就到了煎鸡蛋饼的时候了，把冰箱里仅剩下的两个鸡蛋全用上…… 将鸡蛋扣开，用筷子打散，倒入平底锅煎成薄薄的鸡蛋饼，然后将蛋皮铺在泡面上，边沿稍微向里折一下，再在鸡饼上放上葱丝和辣椒丝。就这样，便成了一道让人食指大动且卖相堪比米芝莲级别的料理——“欧姆蛋炸酱面”了！  PO主的刀工和料理手法如此了得，让网民纷纷大赞道：“这不就是米芝莲级的泡面”吗？、“成本不用50，但是刀功很值钱，让餐点价值大大提升。”、“对图主的刀工和创意佩服不已”。 说到欧姆蛋，简单来说是一种西式蛋卷，粤语区大多称它为“奄列”。就是煎成一个大蛋饼，再把喜欢的馅料放在中间，包卷起来的料理。而小汐个人最喜欢的做法当然不是包方便面，而是蘑菇、芝士和菠菜。  把所有本料切碎，用黄油和蒜蓉炒香作馅料；鸡蛋皮煎至外层金黄，内里嫩滑，这样就最yummy了！  其实料理是否高级真的不表现在食材上。我觉得与其说是刀工和技巧让这两种平民食材变高级，倒不如说它价值是贵在了烹饪者的用心制作吧。 今天分享的“再穷也要有仪式感！他用便宜食材，煮出米芝莲级泡面，获网民大赞”到这里，本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。 |
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