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作者 | 雪梨 原创出品 我们平常烹饪 想要做出一顿可口美味的食物时 也是不简单的 下面就教你怎样做才好吃 这样做鱼不腥  1、用盐水来清洗鱼，就可以去除鱼腥味 2、在蒸鱼之前，用白酒或者红酒泡一下鱼，也会有去鱼腥味的效果 这样煮米饭更软糯 ▼  1、先把米倒进水中浸泡1个小时，米和水的比例通常要1:1.2-1.4 2、适当往米中加入一点点醋，煮出的米饭的味道会更浓郁、香软可口 3、往米中加入一小勺食油后拌匀，煮出的米饭会粒粒分明、不粘锅 4、如果煮的米饭太多吃不完，可以往剩米饭里加一点盐，米饭就不会有异味 这样烹调鸡蛋更嫩滑 ▼  1、在煮鸡蛋前，先把鸡蛋放进冷水中浸泡几分钟，蛋壳就不会轻易破裂。或者在煮鸡蛋的时候加一点点醋进去，也有同样的效果 2、炒鸡蛋时，往锅里加入一点点白醋，鸡蛋会更加香郁，没有太浓的蛋腥味 3、煎鸡蛋时，在蛋黄快要熟的时候加入一点凉水，煎出的鸡蛋会更加鲜黄、嫩滑可口这样弄豆腐不易碎 ▼  1、在下锅前先把豆腐放进盐水中浸泡半个小时左右，下锅后就不会溅油 2、把豆腐切成块后放进盐水里焯一下，之后煮豆腐就不容易碎 3、如果碰到很难把豆腐从豆腐盒里完整取出的情况，可以在盒背面划一条缝，这样就能轻易取出豆腐啦 4、在下锅前，把豆腐放进开水里浸泡十几分钟，就可以去掉豆腐本身的异味，让豆腐更加香甜可口这样煮莲藕不易黑 ▼  煮莲藕的时候，往锅中加入一点点盐和米醋 莲藕就不会发黑，而且不容易馊这样煮面不糊 ▼  1、在煮面时往锅里加一汤匙油，煮出的面就不容易粘在一起，汤汁也不容易溢出来 2、煮的时候加入一点盐，面就不容易烂这样烹调肉更鲜嫩 ▼  1、在炒肉前，先把肉切成片后用蛋清腌半个小时，这样炒出的肉片会非常嫩滑爽口 2、如果肉放进冰箱冷冻太久，可以把冻肉放进高浓度的盐水里解冻，这样烹调出的肉会比较爽滑 3、如果想煮出的牛肉味更鲜嫩，可以往锅内放入用纱布包好的茶叶，和牛肉一起煮 4、往肉汤里放入几块新鲜的桔子皮，煮出的味道会更加鲜美，不会油腻 这样煮水饺不易粘 ▼  1、首先在和面时，往面粉中加鸡蛋，一般是一斤面粉就加一个鸡蛋的比例，这样和出的面皮就不易粘 2、在煮水饺的时候往锅内放入一点点盐，水饺就不会黏在一起，煮沸时汤也不易溢出来  |
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