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我是一个重口味主义者。 从小就喜欢吃薰鱼薰肉和坛子菜，尤其是辣椒，不怕辣就怕辣不够。 参加工作自己取火做饭后，市面上的调料品，家里都备着。 做的青菜也要放辣椒粉放味精或鸡精，反正一条，味不够吃不香。 很长很长一段时间，厨房的各种调料罐罐，堆了不少。比如盐、味精、鸡精、花椒、胡椒、酱油、蚝油、辣椒粉等等，一应俱全。 而爱人呢，是江浙人，她的口味比较清淡。顾及到我的口味，她每次做菜时，尽量向我这边靠，做一道淡口味的菜。 有一次去呼仑贝尔大草原，朋友们知道我口味重，特意买了比较辣的辣椒，做了一道辣椒炒肉。我尝了一下，不是家里炒的那个味。不过，也难为朋友了。 十年前，因为发现血压高了，医生建议要少吃咸的和辛辣的东西。这时候开始，厨房里的调料品少了一些。比如蚝油、味精、辣椒粉和鸡精之类的坚决不用了。 坛子菜和薰鱼薰肉大大减少了，要吃也只意思意思。 五年前体检，说是尿酸高了。医生说豆制品不能吃，酱油又撤出了厨房。 前年病了一场后，厨房里除了保留一点盐和生抽外，其余一概不要了。 以至于保姆到我家后，直言不知道做菜了。为什么呢？因为少了调料，做出来的菜没味了。 加上我又限肉限鱼，朋友们说，那你干脆去当和尚算了。 和尚呢，我是不会去当的，但吃得像和尚一样，我是不介意的。 我的饮食习惯一变，爱人很高兴，我向她靠拢了。 久而久之，我喜欢上了清淡饭菜，而且吃得挺香，身体呢，也渐渐好起来了。 看样子，只要有恒心和毅力，一切都可以改变的。 |
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