 李渡酒产自江西进贤，其酿造技法，始于元，历经五代，至今已有上千年的历史，李渡酒由大米、豌豆及中草药酿造而成，具有色泽清澈，滋味醇厚，香气馥郁等特点。 李渡酒好喝吗？ 李渡酒是江西的品牌老酒，由李渡酒业生产酿造。李渡酒业位于江南历史名城李家渡。李家渡位于抚河中下游。赣抚粮仓里的大米细腻圆润，晶莹剔透，另一方面，李渡酒厂还拥有元、明、清酒窖中的窖泥和酒糟。用这些古老的窖泥培育的酒窖，产生独特的酒风味和高品质。李渡酒业以其一流的品质，赢得了国内著名酒业专家沈怡方(已故)、高月明、高景炎等人的赞誉，也得到了世界各地酒业专家的一致好评。 李渡1955为什么这么贵？ 李渡1955是酒行业实力雄厚的老将，沉默和爆发之间，只是时间的问题。短短几年间，李渡高粱1955年的价格从最初的380元涨到了480元，现在涨到了730元。年销售额超过1亿元。价格已经上涨了很多次，但仍然很难找到，经常售罄。李渡1955是一款经典的老酒，有着独特的风格和表现的时代记忆。 华而不实的品牌包装显然不能满足几代人嘴边的记忆味道，在使用古老的酒窖和古老的酿造方法的基础上，配方和蒸馏过程也保留了工厂建成时的味道，李渡1955至今已经有六七十年的历史了。作为中国唯一不断代的窖池，李渡在世界上是独一无二的。1955年的《李渡高粱》就是从李渡建厂的那一天开始的，是李渡众多酒款中品质和价值最高的纪念性酒。 李渡酒历史起源 a.凭借得天独厚的自然条件，早在两宋期间，李渡当地的百姓就选用当地特产的优质米粮为原料，采用固态发酵酿成美酒，留下“色澄清亮、味纯醇厚、香浓馥郁、回味悠长”的美名，“王安石闻香下马，晏同叔知味拢船”、“赶圩李家渡，打酒买豆腐”便是古人形容李渡酒香的传世佳话。 b.北宋太平兴国年间，邓金林、娄宝清二人来李渡办起了第一个前店后坊式的酒作坊。 元代，李渡周边乡镇相继出现酒作坊。明代，建昌和东乡商人梅焕荪、黄德昌联袂来李渡办酒店，他们的“嫡系传承”方式，制约了酿酒工艺的发展，当时有酒店14家，酒作坊6家。清初，临川、丰城两地酒商前来李渡创业，酒店、作坊增至28家。清中叶，邓金林的27世孙实现了小曲酿酒向大曲酿酒的突破。清末，当时李渡最大一家制酒作坊——万茂酒坊，请来了酒师，经过长期艰苦的探索和实践，综合了李渡糯米烧和大曲酒的特点，汇集和改进了酿造工艺，酿成了酒味纯善有独特风味的李渡高梁酒。 c.民国三十七年(1948年)，李渡各厂共生产烧酒(白酒)30.8吨，除供应附近各乡、镇外，还远销抚州、南昌、景德镇、武汉和安徽省的屯溪(今黄山市)、祁门等地。李渡的“酒乡”之称也实至名归。解放后，政府对传统产品极为重视，酿酒业得到迅速恢复和发展。1955年，李渡镇的九家私营作坊合并成为公私合营民生酒厂，即李渡酒业的前身。这九家作坊分别是：万隆、万盛、万茂、万祥、万义、福兴泰、福裕泰、福生、福隆。九家酒坊都创建于200多年前，至今还有部分作坊和门面尚存。 李渡酒产地环境 南昌市进贤县位于江西省中部偏北，鄱阳湖南岸，抚河和信江下游。山地、耕地各占30%，故有“三山三水三分田，一份道路和庄园”之说，素有“鱼米之乡”之称。全县以种植水稻为主，盛产的大米细腻圆润，晶莹剔透，是酿酒的上等佳品。李渡镇全镇地势平坦，土层深厚，土质肥沃，灌溉便利，土地利用率高，以种植水稻为主，盛产的大米细腻圆润、晶莹剔透、颗粒饱满、淀粉含高，是酿酒的上等佳品。 用此稻米酿造的李渡酒绵甜爽净、浓酱协调、口味柔和、醇厚细腻。地处北亚热带温润区，中纬度的南端，属亚热带季风气候，四季分明，气候温和，日照充足，雨量充沛，其特点是：冬夏长，春秋短;年平均气温17.70°C;年平均降雨量为1597毫米;年平均日照时间为1900—2000小时;无霜期长，年平均无霜期为282天以上。 |
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