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肥牛卷最好吃的做法，冬天煮上这么一锅，酸爽开胃，超好吃！ 冬天家里经常会备着肥牛卷，这是因为冬天总是会喜欢在家里吃火锅，而肥牛卷是是涮火锅必选的美食，所以我们家就经常储备着肥牛卷。而且肥牛卷片的比较薄，非常的容易熟，能做好几种快手美食，绝对是好吃又省事的食材。平时买来放入冰箱冷冻室里，可以放两到三个月都是不是问题，平时懒或者赶时间时，下面条里放几块肥牛卷就完全不会委屈了自己。 
今天就给大家介绍一款肥牛卷的快手美食，肥牛卷最好吃的做法--酸汤金针肥牛，冬天来碗热腾腾的酸汤金针肥牛，连带带汤一锅端，酸爽开胃的汤头，吸收了汤汁的金针菇，还有好吃的肥肉，再配上一碗饭，这无疑是冬日里最舒适的时光了。酸汤肥牛材料简单，做法也很简单，即使是新手也能一次成功，就让我们一起来看看吧。 酸汤金针肥牛 1、准备食材：肥牛卷，金针菇，青椒，小米椒，蒜末，姜片，黄灯笼辣椒酱，白醋。 2、想将金针菇切除根部，然后放入清水中清洗干净，并分成合适的大小，青红椒都切成圈备用。 3、锅里加水煮沸后放入金针菇，煮上一会，变软后捞出，然后下入肥牛卷焯水，颜色变了之后捞出，肥牛卷不焯水的话，在最后煮的时候会出现很多浮沫，影响汤头的清澈。 
4、锅中加入些许油，油温微微发热后放入蒜末和姜片炒出香气，然后放入黄灯笼辣椒酱，注意不要为了想汤头快点变成金黄色就放很多，黄灯笼辣椒酱还是很辣的，而且后面炒的时候，颜色也会慢慢的出来的。 5、放入黄灯笼辣椒酱后煸炒1分钟，炒出金黄色的油，然后倒入开水煮沸，当然有高汤的话最好啦，不嫌麻烦的话可以用筛网将蒜末、姜片、辣椒酱捞去。 
6、然后加入食盐和白糖搅匀，然后下入焯好的肥牛卷，煮熟后再加入一些白醋，然后就可以连汤带肉倒到之前铺有金针菇的碗中了。 7、撒上青红椒圈，然后淋上一些热油就好了。 
姗姗厨娘小贴士 1、酸汤金针肥牛非常的方便，而且包容性很强，想吃什么蔬菜、丸子、或者其它菇类都可以加进去。 2、金针菇有四大好处，1.可以降低人体内的胆固醇含量，维持健康的水平；2.可以缓解身体疲劳的现象；3.可以提高身体的免疫力；4.对于抑制癌细胞有一定的作用。 特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。 |
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