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大家好，今天我要用瘦肉来分享一个新做法，只需把肉末压一压，再直接上锅进行蒸制，就能得到一道美食。  新春佳节一过，各位朋友有没有“胖三斤”呢？每年的春节，家家户户都会做上一大桌年夜饭美食，有荤又有素，这不，就有网友调侃到，大年三十吃得丰盛，接下来的几天都是在吃剩菜中度过，你家是不是这样的呢？ 因此，我就来教大家一道瘦肉新美食做法，保证你以前都没有见过哦，这可是我那90岁奶奶教给我的拿手菜，营养丰富的同时，口感也是非常鲜甜的，喜欢吃瘦肉的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。  【蒸瘦肉汤】制作食材：猪瘦肉、口蘑、鸡蛋、矿泉水、食盐、生抽、枸杞、葱花 制作方法： 1、准备半斤左右没有筋膜的纯瘦肉，将其先改刀切成薄片，再剁成肉末，大概剁成细小的颗粒即可。 2、剁好的肉末给它装入碗中待用，接着我们再准备上两个口蘑，将其清洗干净以后切成薄片状。  3、准备上几个小碗，将刚刚剁好的肉末舀上一些放进碗中，然后用勺子把肉末给压一压，压完碗底，再往边沿进行按压。 4、这里我们可以根据家里人口数量来制作，家里有几个人就做上几个小碗，将肉末在小碗里面按压紧实即可。 5、接着往肉里面加入适量的矿泉水，水量大概加到肉的边缘八九分满时就可以了。 6、下一步我们要分别往小碗中打入一个鸡蛋，再往每个小碗里放上几片口蘑，加上适量食盐，少许的生抽。  7、起锅烧水，待蒸锅中水烧开后，把准备好的瘦肉放入锅中，盖上盖子大火蒸制10分钟左右。 8、蒸到第八分钟的时候，我们要开盖，往小碗中分别加入几颗枸杞，再盖上盖子，继续蒸制2分钟。 9、10分钟后，瘦肉汤蒸好，把盖子打开，再撒上少许葱花进行点缀，就可以将肉汤一碗一碗地取出来。 10、待其晾至不烫手不烫嘴时，即可用勺子进行享用，汤汁鲜甜，瘦肉滑嫩，有蛋有肉又有蔬菜，非常的好喝哦。  以上瘦肉汤的做法就分享到这里了，肉蛋以及蘑菇的营养都全部保留在汤中，可以说是非常“精华”了，以前没有尝试过这个方法的朋友，完全可以试一试哦，特别适合老人，或者是小孩子进行食用。 |
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