【原】如果有固定菜单，还算Omakase吗？--風·Sushi Kazami（琶洲店）

風·Sushi Kazami（琶洲店）#

深夜食堂既视感 -

Omakase & 定食 -

深夜食堂既视感

風·Sushi Kazami

「風·Sushi Kazami」，琶洲保利新开的一家日料店。

门面不大，简单大方的店招，门口摆着块黑板，写有“寿司、刺身、性价比の王”等吸引顾客的字样。

进到室内，入眼的就是吧台，笼统来说可容纳十人左右。

除此之外，一楼的空间不足以布置其他座位，使得其看起来有点像深夜食堂的装扮。

店面虽小，一楼座位也不多，但好在还有二楼。二楼的布置与一楼相似，都是吧台位，不过多了个洗手间。

整体来说，人不多的话，店内坐起来还算舒适，来吃顿午餐也未尝不可。

Omakase & 定食

風·Sushi Kazami

- 午间定食套餐 -

# 大虾天妇罗饭 #

大虾共有四只，分量挺足，肉质也还可以，刚炸出来的天妇罗也蛮脆，饭面上还撒了些天妇罗的碎碎。

吃饭的时候，连同碎碎一起入口，口感更丰富些。不过问题在于，吃天妇罗一般都会搭配酱汁，但这里没有。

这种酱汁一般带有咸味，使得天妇罗味道更丰富些。现在这样单吃，会觉得天妇罗的味道过于单调，可惜了。

- 午间Omakase -

套餐内除汤和甜品外

还有一份寿司拼盘，共11贯

- 鱆红鱼王

首先说说鱆红鱼王，吃起来肉身很爽，很有弹性。

- 吞拿鱼大腩

吞拿鱼大腩，油脂丰盈度很足，一入口，便有油脂在嘴里炸开的那种感觉。

- 吞拿鱼赤身

吞拿鱼赤身，不如吞拿鱼大腩做得好，吃起来还带有酸味，估计是排酸没有做完，稍微再熟成一下会更好。

油甘鱼

池鱼王

三文鱼

左口鱼裙边

除了前面所说的三款之外，其他几款就不一一细说了。

整体来看，这些寿司虽没变质，但感觉不是飞机货，应该到货有一两天了。

吃起来缺乏活力，海鲜的甜味和肉的弹性也稍有欠缺。

真鲷

带子

牡丹虾

纹甲鱿鱼

除了寿司新鲜程度一般之外，还有一个问题在于，每款寿司面上刷的酱汁相同。

去过那么多家Omakase，值得夸赞的还是深圳的半藏，吃的每款寿司，刷的酱料都不一样，海盐、柚子胡椒等等都有。