我们先看看卤水方子 1.这个制作凉拌菜用的红油配方 ![]() 2.调制麻辣卤水的的配方,真详细啊 ![]() 3.炒制糖色的一个比例 ![]() 4.制作老汤的比例配方,都是标准化的 ![]() 5.店里凉拌猪头肉的制作流程 ![]() 6.制作五香卤水的配方 ![]() 用盐水腌制食材的一个香料比例配方 ![]() 7.制作卤水的香辛料比例配方 ![]() 8.制作老汤的香料比例配方 ![]() 有缘人拿走,其实只有配方也不行,你得有实际操作经验,这个配方如果是给了一个小白,他就权当是得到了一张废纸,但相反的,如果是一个有着十多年餐饮经验的师傅得到这张配方,那应该是简单多了,所以说并不是所有的人都会用这个配方,因人而异,因为方子给了别人也没有用,还有许多的细节问题,任何一个没有处理好都做不出让人满意的菜品!!!! |
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