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 北新桥三条里面的“瘸哥小馆”，如果关着门根本看不出是个饭馆儿，防盗门打开，门背面贴着个小招牌，进屋一共也没几张桌子，但常坐满了人。来这里主题是“饺子就酒”，饺子是点了看着老板现擀皮儿现包的，江小白、啤酒、北冰洋，“弹药”成箱，各种酱肉按斤称，马上切了装盘上桌儿，素的凉菜也备了几种，可以拼，10元一盘，素什锦15元一大盘，和四喜烤麸差不多。最赞的是饺子，皮儿劲道，馅儿饱满，一咬汁水丰富，我最喜欢的是白菜肉的和茴香肉的，按不同的馅儿，价格6-8元一两不等。所有操作都在桌边的明档里，擀皮儿、包饺子、煮饺子、上称、切肉、装盘儿……就感觉是守着家里厨房吃饺子。来吃饭的好像多是附近的居民，而且男的多，透着北京胡同大老爷们儿的爽快劲儿。
“七寻八找·胡同菜”在戏楼胡同里，真可谓“藏得深”，跟着导航也得仔细找，没老大爷指路估计还得再转悠几圈儿。胡同大杂院里的几间破房子里开的饭馆，人气倒挺足，装饰很有京味儿，让人一看就想到童年。菜品也独特，豌豆黄儿做成“胰子”的样子，放在小搓板儿上端上桌，穿心莲拌草莓的搭配也是绝了。
 著名的“大兴胡同面茶”和我想象的不一样，其实全都得打包，连一张桌子都没有，四块钱一碗，热乎乎地，拿走吃。这味道超乎了我的想象，小米面糊细腻至极，上面撒的芝麻酱喷香，还有些咸咸的芝麻粒儿。用这种塑料盒打包，虽不能象传说的用瓷碗盛了转着圈儿吸溜着吃，但在胡同里边走边吃，也美极了！
这也是一家一关门就找不到的小馆子，在大菊胡同。一个很小的屋子，他家的面皮都是自己现做的，面皮要蒸，所以虽然屋里有几张小桌子，但夏天这屋里可真呆不住。老板西北口音很重，在屋里忙活着。墙上贴着菜单，价格在北京这种地界儿真算是便宜。尝了面皮和牛筋面，的确味道不错。
“葫芦娃牛板筋胡同私家菜”在大石桥胡同，要往里走一阵子才能看到，但不是正饭点儿去，门口大树下还是有坐在板凳儿上等位的人。他家菜谱简单，主要就是来吃牛板筋火锅，吃了火锅里面的牛板筋、千叶豆腐、炸豆腐、鱼豆腐什么的，再涮个“大拼盘”。俩仨人，一百出头儿吃得饱饱的、香香的、热乎乎的。
西四八条东口的这家餐厅可有年头了，主打八竿子打不着的“云南菜”和“北京菜”两个菜系，食神蔡澜题名并推荐的这家餐厅也算是网红餐厅了，很多有文艺范儿的食客常在此地出没。尝了招牌网红菜昆明煎土豆、小锅米线和卤煮，都没给蔡澜丢脸。
“胡同三号餐厅”在东四十一条3号，他主打京味家常菜，主食是各种汤卤的饸饹面，也有炸酱面，貌不惊人，却回味悠长。
后永康胡同的“小云南”，门脸不大，但一进门却别有洞天，可以在屋里也可以在院里吃。在北京胡同院子里吃云南菜，这也是一种混搭吧！酥红豆、香茅草烤排骨、黑三剁炒饭、炒米线，吃着都很香，不过油都有些大，吃完会觉得有些腻，回家又吃了个大西瓜才解了腻。
方砖厂胡同69号门口每到饭点总是排大队，人们就是要进院儿吃碗老北京炸酱面。他家没别的，就是15元一碗的炸酱面，锅挑儿，排队。我去的时候还是在69号，杂院儿里，小屋里放几张桌子，食客们就象幼儿园的小朋友，乖乖地等着面条出锅，装碗，摆在自己面前，开始享用，吃罢扫码付账，几碗就15元乘以几。窗台儿上一排腊八蒜，看着就让人流口水，这不限量。这份简单的美味知道的人越来越多，估计这小屋“消化”不了这么多食客，现在，在方砖厂胡同1号开了家门脸店，有一天路过，看到光顾者也是络绎不绝。
【本号第226篇文章】 |
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