东北铁锅炖大鹅来了~做法附上！

东北菜以炖为主，尤其大鹅和土豆炖在一起竟然是出奇的好吃。土豆化解了大鹅的油腻，解馋又养胃。这个菜谁发明的无从考证了，反正好吃就是硬道理！

1、鹅切成块，焯水

2、将油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味，倒入焯好的鹅肉

3、继续翻炒十分钟左右，待肉变色，收紧，煸出香味

4、肉紧实后加水，超过鹅肉，加入料酒，老抽，盐等其他配料开始炖

5、炖一小时后开锅盖加入切好的土豆块，继续炖半小时

6、开锅以后加入味精，即可出盘啦

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