(食赏人间)之前不知道在哪个综艺节目上，曾看到有明星用大灶做东北名菜——铁锅炖大鹅，隔着屏幕都感受到了香味，到现在都会被馋到。于是作为一名合格的吃货，我专程去学会了这道菜的做法。 经过焖炖的大鹅，吃起来是鲜香入味，再加上一点配菜，和米饭一起吃，真的是太爽了。那接下来就介绍一下这道菜的具体做法吧！ 食材：散养鹅、土豆、油盐、大葱、姜蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、白糖、老抽、生抽。 步骤：1、处理好的大鹅，洗净剁块，土豆去皮切块，大葱切段，姜切片，大蒜去皮拍碎； 2、起锅热油，放鹅肉块，大火翻炒至没有多余水分； 3、锅中再放葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒，翻炒出香味； 4、锅中再淋入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀后再放没过食材的热水； 5、锅中再放适量白糖，搅拌一下，大火煮开小火炖60分钟左右； 6、待鹅肉熟了，放入土豆和盐，搅拌均匀继续炖15人分钟左右； 7、待土豆绵软，开大火收汁； 8、铁锅炖大鹅，完成！ 只需要8步，一道好吃的铁锅炖大鹅就完成啦，你们还喜欢吗？ |
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