小鱼板 推荐月龄：9M+ 配餐用途：配餐 功效：补脑/护目/锻炼咀嚼 老话都说核桃补脑，其实这是不正确的。它含有的α-亚麻酸，转化成DHA的效率其实是很低的。想要补脑，可以多吃鱼类哦。鱼肉中富含DHA，可以促进大脑发育。 今天这道小鱼板选用刺少的巴沙鱼，含有优质蛋白以及n-6脂肪酸。吃起来QQ弹弹，也不用担心鱼刺。无论是煮粥还是煮面，放一点进去，还可以提升鲜味~ 
蛋清：25克 巴沙鱼：1条 玉米淀粉：10克 胡萝卜汁：10克 工具：烤箱、蒸锅、竹帘、辅食机 -1- 
巴沙鱼切块。 -2- 
倒入辅食机，加点葱姜水去腥，搅打细腻。 »葱姜水是提前用开水冲泡好后，要彻底放凉后使用。 -3- 
鱼泥中加入蛋清、玉米淀粉，朝着一个方向搅打上劲。 »性状像这样粘稠不易滑落就可以了。 -4- 
取五分之一鱼泥，加入胡萝卜汁，调成橙色。 »也可以南瓜汁代替胡萝卜汁。 -5- 
硅油纸上倒入白色鱼泥，整理成长方形，厚度为一元硬币。 -6- 
烤箱预热完后，160度烤10分钟。 -7- 
白色鱼泥烤完后放在保鲜膜上，在表面铺上薄薄的一层橙色鱼泥。 -8- 
卷起来，卷的越紧越好。保鲜膜包裹住，两边拧紧。 »两边一定要拧紧，不然蒸的时候容易爆开。 -9- 
用竹帘把鱼泥卷起来压紧，绑一根绳子。 »这样可以做出外圈的齿轮造型。 -10-
冷水上锅，水开后继续蒸15分钟。 -11-
晾凉后切片就可以了，吃起来QQ弹弹，都是实打实的鱼肉哦 ●如果家里有柠檬，可以挤点柠檬汁去腥。 ●巴沙鱼也可以用别的鱼代替，尽量选择刺少的。 ●如果家里没有烤箱，也可以直接蒸。但水分会多一些，鱼肉不那么紧实。 |
|
|
