刨根问底︱想要维持免疫力，主食应该吃多少？

想增强自身的抵抗力，能量摄入要充足。每日的主食量可因人而异，但也有一个较为宽泛的标准，膳食指南推荐一般成人每天摄入谷薯类250~400克，生重。

要注意用薯类如山药、芋头、红薯等代替部分精细主食，薯类有一个共同的特点，都含有促进免疫活性的黏蛋白，对维护抵抗力有一定帮助。

在疫情期间，建议大家每日摄入薯类总量占到主食总量的30%以上，以避免谷物过度精加工而导致的营养流失。

北京协和医院临床营养科

于康教授