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今天要跟大家分享一个特别好吃的美食，番茄韭菜面片，这样做出来的面片，非常筋道，特别入味，吃起来爽滑可口。而且面片里面加入了韭菜，它的味道会变得更加鲜美。咱们这道番茄韭菜面片的做法是非常简单的，很快就能将它做出来，因为操作步骤比较少，而且各种食材的处理也是特别简单的，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下番茄韭菜面片详细的烹饪步骤吧。 【番茄韭菜面片】 【烹饪食材】番茄，韭菜，食盐，面粉，食用油，小葱，鸡精，鸡蛋 【烹饪步骤】 1、这样做出来的面片非常好吃，筋道爽滑，鲜香入味，汤汁非常鲜美。那么一起来准备一下番茄韭菜面片需要用到的烹饪食材，先准备一个番茄，一小把韭菜，适量的食盐，然后再准备150克面粉，多一点的食用油，两个鸡蛋，一根小葱，一勺鸡精就可以了。准备完这些烹饪食材之后，咱们一起烹饪番茄韭菜面片吧。
1、面片尽量薄一点，这样吃起来口感会更好。 2、各种食材以及调味料的添加要根据自己的喜好来进行。 |
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2、最先要处理的食材是韭菜，取出韭菜放到水中浸泡10~20分钟，韭菜尽量多浸泡一会，这样清洗的时候就很容易将它清洗得非常干净了，可以充分去掉农药残留。韭菜清洗干净了之后，将其取出。控干水分之后，再将韭菜切碎，切成碎末之后放到一个大碗中，接下来在碗中放上适量的食盐。
3、碗中加入食盐之后咱们下手抓腌一下，一定要把韭菜里面的水分腌出来。韭菜抓好了之后，向里面放上准备的150克面粉，继续抓拌一下，让韭菜和面粉充分混合到一起，混合完毕之后倒入适量的温水，将其搅成絮状。
4、然后咱们就可以开始下手了，下手将面絮揉成面团，一定要多揉搓一会，揉好了之后将它放到案板上继续揉搓一下，如果在揉面的时候发现面比较黏，很容易粘到案板上，就多加上一点干面粉，这样就不会粘面板了。
5、然后咱们将面团分成两半，接着将每一半都搓成长条，搓完长条之后切成相等的面剂，将面剂放到一个大碗中，加入没过面剂的食用油浸泡5分钟。在加入面剂之后将它们稍微翻动一下，防止粘连在一起。
6、洗净的番茄切成小块，放到盘中备用，锅中烧油，放入提前切好的葱花，再加入番茄翻炒出汁，然后放一点食盐翻炒一下，倒入适量的清水，将其煮开。咱们将小面剂扯成长条，然后放入锅中用筷子翻动一下，防止粘连在一起，加入鸡精调味，然后倒入鸡蛋液，将它们充分搅动一下，一分钟之后关火出锅装盘，接下来就可以喝了。
【小贴士】
