【韭菜饺子】 食材：韭菜、猪肉馅、白糖、盐、味精、生抽、食用油。 步骤1猪肉馅中加入盐、生抽和味精搅拌均匀，腌制片刻备用。 步骤2然后处理韭菜，洗干净切碎，然后不要直接加入肉馅里，先加点白糖搅拌均匀，然后再加点熟油搅拌均匀。白糖可以提鲜，吃的时候也不会烧心了。加点食用油，可以锁住韭菜的水分，吃起来更加鲜美多汁。 
步骤3然后把韭菜放入肉馅中搅拌均匀，顺时针搅拌，然后再加点食用油搅拌均匀就可以了。这样韭菜馅就做好了。 
很多人做韭菜馅时，会加一些香料（五香粉、十三香等），这些香料本身味道重，会掩盖韭菜的鲜味，所以韭菜馅就不要加香料了。 做韭菜饺子，牢记“2放1不放”，放点食用油和白糖，饺子更好吃，不放香料，韭菜的香味更突出。 |
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