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春天了，肝气最怕郁，但往往又最容易郁结。如果你最近总感觉气不顺，而且老是开心不起来，其实很可能是你的肝“堵住了”！按照我们中医的说法，称其为“肝气郁结”！ 不管是中老年人、还是青年，甚至是小孩子，肝气郁结者都不在少数，肝气郁结了要及时疏肝理气，不让郁结之气和痰湿邪气相互勾结，引发顽疾。而此时，不得不说，疏肝理气，健脾消食，有一味特别的“中药”很管用！宝藏中药—麦芽 小麦，大家肯定都很熟悉，我们平时吃的面粉就是用小麦磨成的，可是大家知道小麦的近亲—大麦吗？大麦也是我们生活中应用非常广泛的谷类，大麦可以食用，可以酿酒，也可以作为家禽家畜的饲料。如果你认为大麦只能食用那就大错特错了，我们只要把大麦稍微加工一下，就变成了一味非常好的中药—麦芽。
麦芽具有行气消食、健脾开胃、回乳消胀、疏肝理气的功效，对食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断乳、肝郁胁痛、肝胃气痛等症有调理作用。麦芽可不简单，一味药可以当三味药材来用，生用熟用，功效也大不相同。生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。用于肝气郁滞，肝胃不和，乳汁郁积。 肝主疏泄，肝气是升发的、条达的，一旦因为某些变故或压力，或遇到一些难题解不开，就会导致内心烦闷、心情抑郁，这时候就容易肝气郁结。 肝气一郁结，很多麻烦就来了，比如肝木克脾土，肝郁了就会影响到脾胃的功能，导致没有食欲，勉强吃一点就会腹痛、腹胀，吃进去的食物堵在胃里不上不下，很难受。
生麦芽性平，能疏肝，可以说是一味非常好的疏肝之品。也正因如此，古今诸多医家都擅用麦芽。民国神医张锡纯在《医学衷中参西录》里介绍过：“大麦芽性平，味微酸，虽为脾胃之药，而实善舒肝气（舒肝宜生用，炒用之则无效）。盖肝于时为春，于五行为木，原为人身气化之萌芽（气化之本在肾，气化之上达由肝，故肝为气化之萌芽），麦芽与肝为同气相求，故善舒之。 这句话是说肝五行属木，对应着春季，而春季为一年四季的初始，生机勃勃、跃跃欲试，有着生长、升发之性；麦芽是大麦的新发之嫩芽，同样有很强的生长生发之性，两者同气相求，因此麦芽可以疏通肝气，解肝之郁结。因此，凡由肝郁引起的各种病症，如肝炎、胆囊炎、胆结石、脂肪肝、肝硬化、肝肿瘤、慢性胃肠炎、神经官能症、乳腺病、月经不调，都可以用生麦芽来疏解。生麦芽药性很平和，不管男女老幼都有可以服用，生活中如果遇到肝气不舒，心情不好、压力大，可以单用生麦芽一味药，一般用量为10～30克煮水喝或者开水焖泡代茶饮用。说到疏肝，肯定有朋友会想到柴胡，为什么建议用生麦芽还不用柴胡呢？
妙处之一：虽然“升肝之药，柴胡最效”，但对于许多患者，多表现为“肝郁不升，胃气不降”，对此情况，是“取生麦芽升肝，但不妨碍胃气之下降”。妙处之二：柴胡虽然能升肝，但同时也使胃气上逆；生麦芽之萌芽生发之性，与肝木升发，具有同气相求的作用，使肝气郁结宣通”。妙处之三：生麦芽之甘、平，归脾、胃经；具有行气消食，健脾开胃之功效，在解肝郁的同时不忘顾护“中焦脾胃”，顾护人体的气血生化之源泉。经过炒制后的麦芽有了健脾开胃的功效，可以促进脾的运化，消除胃里面的积滞。炒麦芽还有一个更重要的作用，那就是—回乳。哺乳期的女性如果想给孩子断奶，可以用大剂量的麦芽煎汤喝。这里一定要注意，哺乳期的女人需要继续哺乳的千万不要大剂量服用麦芽。回乳：炒麦芽30至90克，以水煎服。早晚空腹各一次。一般三日奶即回尽，少数需用五日。炒麦芽以行气、消食、回乳为主，主要用于食积，断乳。消积食—焦麦芽 说起焦麦芽，不得不介绍一下中药里面有名的“消食三剑客”——焦三仙，焦山楂、焦神曲、焦麦芽。“焦三仙”的作用就是消食，用于吃的太多，食物堵在胃里不消化，这时候胃里胀胀的，很难受，甚至还恶心、反酸、呕吐，这时候你就可以用焦三仙来搞定了。这三味药一般都是一起使用的，如果医生在开方子的时候开出“焦三仙”，你就应该知道是这三味药了。 为什么这三味药经常合用呢？这是因为这三味药均有良好的消积化滞功能，但又有各自不同的特点。焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；焦神曲则利于消化米面食物。三药合用，能明显地增强消化功能。因此，临床上医生常将三药合用并称为“焦三仙”了。 
总得来说，生麦芽既能健脾消食又能疏肝解郁，一药两用；炒麦芽可行气消食，健脾开胃，退乳消胀；焦麦芽可健脾，有开胃进食、和中止泻。 麦芽的禁忌：
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