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虽说关注我的都是美食爱好者，但大家或多或少都会有食欲不振的时候吧？可能是身体抱恙，也可能是天气变热没胃口了，今天我给大家分享3道美食，是在和一位酒楼老伙计喝茶的时候，顺道偷师的，据说是他家里常做的下饭菜，专治各种挑食熊孩子，做法简单，如果你能够控制饭量，那就尽管学一学这3道菜吧。
【椒盐鱼块】 主要食材：鱼柳1斤（我这里用的是巴沙鱼），鸡蛋2个，料酒，淀粉，黑胡椒粉，椒盐，辣椒粉。这个做法适用于各种鱼块，有骨无骨的都行，椒盐鸡胸肉也可以用此做法。
【具体做法】 1、鱼柳切成两个手指宽，3公分长的鱼块，加入1勺料酒，1勺淀粉，少许黑胡椒粉和盐，再少许食用油，抓拌均匀，腌制15分钟以上，有条件的可以自己制作葱姜水和柠檬进去一起腌制，风味更佳。
2、玉米淀粉里打进2个鸡蛋和少许盐，顺着一个方向搅拌成面糊，直至把面糊都搅拌均匀了，再把鱼块一块块放进去裹满面糊。
3、油温6成热，筷子插进去冒泡就是了。把鱼块放进去炸至2面金黄，捞出来，把油温继续升高后，放鱼块进去再炸一次，这个时候颜色会更深，捞出来撒上椒盐粉和辣椒粉，即可搞定，味道越重越下饭。
【蒜香口蘑炒牛肉】 主要食材：牛肉（牛里脊好一些），口蘑，蒜头，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉，淀粉。黑椒口蘑汁，酱汁拌饭一流，试过的都已经无法自拔了。
【具体做法】 1、牛里脊切成大小均匀的牛肉块，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，一点点胡椒粉，搅拌均匀了腌制20分钟以上。
2、掰开蒜头用完整的，起锅烧油小火煎蒜头，蒜香味一旦出来，就把牛肉放下锅继续小火慢慢煎。
3、煎至牛肉1面定型之后，翻个面放入口蘑，口蘑要切成薄片方便入味和熟透。
4、接着放入一点点老抽调色，开始大火翻炒，如果口味太重，适量加一点水，这个菜的精华就是汁多，拌饭神器。
5、最后勾一层薄芡让口感更顺滑就可以上菜了，牛里脊也可以用牛排代替，有芹菜末的撒上一点颜值更高哦，酱汁一定要留够。
【五花肉炒香菜】 主要食材：五花肉1条，香菜随意，蒜片，蚝油，生抽，椒盐粉。这次终于把五花肉给安排明白了，爱吃肉的吃货必学这个菜。
【具体做法】 1、五花肉切成大概1公分的厚度，香菜切成中指的长度。
2、锅中不放油，开小火把五花肉片一次放入锅中，小火慢慢把油脂煎出来，这些猪油是炒任何蔬菜变得更香的秘密。
3、五花肉要两面都煎一下，油脂出来了放入蒜片爆香，这个时候可以开大火了，爆香之后放入1勺生抽1勺蚝油。
4、翻炒均匀后再放适当的椒盐粉，这个味道有点偏向烤五花肉，直接放盐更适合家常菜，趁着高油温，放入香菜段翻炒至变软即可开吃了，其实腊肠炒香菜也很配。
小贴士： 这3道菜都是肉类为主，大家一定要吃够蔬菜均衡膳食，五花肉炒出来口感偏硬，可以先放水煮一会留点汁，最后再放香菜。
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