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食客Omakase(おまかせ)料理，是日本的厨师发办。指日本料理中，一种无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格的就餐形式。 Omakase，近年大行其道，成了一种高格调饮食模式代名词。在中国的“魔都”上海，有一定餐厅也仿效推出“中餐日作”。用中菜模仿日料制作，人均收费逾2000元。  逾2000元，真是非一般的价格，你猜肯定菜品肯定是非一般的制作，不一般的食材？真相可能会让读者有多少失望。因为在套餐内的好几道菜，都是比较普通的食材，比如青菜、皮蛋、豆腐等，而且分量极少。  这家餐厅主打“中餐日作”。意思是将中菜结合日本的厨师发办，为食客提供由厨师创作主理的套餐。套餐价格为2000人民币，另外加一服务费。虽然收费昂贵，但是仍吸引不少食客一试。据悉，还需提前大约3-4个月订座。  分量少，环境压抑？ 虽然订座的食客还真不少，不过就在本月，餐厅的菜式、分量和用餐环境却惹来争议。有食客有某食评网留言，指餐厅环境压抑，菜品分量极少，食材也非常普通。  还有的是，餐厅在厨师煮好菜以后，会先端着菜品绕场一周，让客人看一看和闻一闻香气，然而分量却少得可怜，十位客人分吃一盘菜。  此外，食客也不满餐厅收费昂贵，但菜式却非常普通。包括，一份只有一片的薄切脆皮鸡。   另外一个盘子上，只有两条青菜和一点点猪油渣，还有一道是两瓣皮蛋。   其实还有麻婆豆腐、春卷、一份迷你干炒牛河、一份迷你腊味饭等。只有麻婆豆腐配白米饭的分量还算不少，其他的几乎都是一两口的分量。   当然，也有其他稍微高档一点的食材，比如白身鱼刺身、象拔蚌和燕窝蛋挞，但是分量都是极少，甚至可以说只是一口的分量。 食客也指该餐厅规矩多，形容就餐体验为环境压抑，心情也压抑。表示在就餐期间，这个不能问，那个也不能说。因为一旦厨师不高兴，就会扭头回小屋“休息”。造成食客极大的心理压力。毕竟一盘菜十位客人分吃，你不吃别人还得吃。 顺便一提，因为这家餐厅每天只接待10位客人，除了订座需提前预约之外，还需提前支付1000元订金。如要取消，需提前24小时通知，否则不予退还订金。 就餐时间也有规定，时间为下午6时30分准时开饭，不能迟到哦。 对于餐厅的做法，不少网民认为餐厅故弄玄虚，菜式与价位根本不符。评论里不乏“番茄炒蛋麻婆豆腐也拿来骗钱”、“中餐日作又不是只有这家，只能说这样太不实诚”。“上海的餐厅都是卷出新高度了，这样的菜品都可以卖这么贵？” 但是，也有不少人认为，餐厅是明码实价的，并没有乱收费，没必要批评。喜欢的还是会去光顾，不喜欢的选择不去吃就是了。 面对种种质疑，餐厅表示不便多作回应，只会继续认真做菜。认为顾客需要亲身光顾体验。 有人觉得这是新型饮食模式，明码实价。有人觉得菜品分量少、价格虚高，你认为呢？期待大家在评论区里唠一唠。 今天分享的“人均2000，却提供青菜、皮蛋等菜式，网友：这家餐厅卷出新高度”到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。 |
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