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茶道由茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心这六事构成，称作茶道六事。茶道修习就是通过茶道六事来证悟茶道精神。 要修习茶心，又必须从修习茶技开始，修习茶技主要是通过修习茶艺来实现。茶艺是茶道的基础，二者的侧重点不同，茶艺更加注重表演以及技法，茶道更加注重精神与内涵。 茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。 茶艺是一种舞台艺术。茶馆要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。 中国古代饮茶艺术，已有诸多先贤的精辟之论。朱权的《茶谱》一书中提出品茗时追求山之清幽、泉之清冷、器之清洁、侣之清高等，环境是“或会于泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗净牖”；用石、瓷、竹、椰壳等制作的“清白可爱之器”，燃有焰之活火，煎无妄沸之汤。这是一种极为难得的境界，茶馆服务的主要对象主要还是大众，要达此境似很难，大多还是世俗味浓厚一些。 茶艺馆是现代茶馆的主要经营形式之一。茶艺馆中的“艺”既具观赏性，又有操作性，甚至可当场传授于顾客。茶艺馆以品茗为主，讲究茶叶冲泡技艺，积极推广富有艺术情趣的饮茶方式。有的茶艺馆拥有自己的茶艺表演队，定期举办品茗艺术表演或传授艺术化、规范化的品茗艺术。 在茶艺诸要素中，茶由人制，境由人创，水由人鉴，茶具器皿由人选择组合，茶艺程序由人编排演示，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。 有人总结茶艺有“六美”：第一是“人之美”；第二是“茶之美”；第三是“水之美”；第四是“器之美”；第五是“境之美”；第六是“艺之美”。要充分体现、发扬茶艺的这些美，就要求茶馆的茶艺师必须具备审美素养。审美素养，以文化素养为基础，又得到进一步升华。在整个茶艺表演过程中，从开始的环境选择、器具准备、音乐配伍，到茶艺表演的设计、表演过程的协调性，直至表演过程的结束，都要根据饮茶的对象、茶室的环境、茶类的不同而从新的角度进行设计、表演，从而使饮茶者在饮茶的同时，体会到茶文化之美。 |
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