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主料:
南豆腐二两。
辅料:
鱿鱼片、海参片、鱼肚片、鸡肉片、虾干、干贝、玉兰 片、豌豆、火腿片、香菇片、味精、绍酒、酱油、鸡鸭汤等适量。
制法:
将豆腐片成三分厚的片,切成一寸五分长、三分粗的 条。
把鱿鱼片、海参片、鱼肚片、玉兰片、香菇片等下开水 锅氽透,连同豆腐条,豌豆、绍酒、酱油、鸡肉片、火腿片、精盐等一并放入砂锅里,添上肉汤,放在小火上燉,吃时放点味精即成。
来自: 火红的十月 > 《大众菜谱》
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