李鸿章杂烩

 

 

 

材料

鸡肉，海参，熟白鸡肉，鱼肉，熟火腿，油发鱼肚，鱿鱼，水发腐竹，干贝，冬菇，玉兰片适量

做法

1、海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片； 
2、猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片； 
3、熟白鸡肉、熟火腿切丝； 
4、鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟； 
5、将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。