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-1- 现代疾病和过去有什么不同？ 答案是，疾病谱发生了变化。 过去，像麻疹、天花、肺结核、疟疾等传染性疾病比较常见，因为卫生条件、营养不良等因素造成细菌病毒在人与人之间传播。 而今，生活水平提高，传染性疾病已经不多见了，因为不良生活方式造成的代谢性疾病越来越多，像高血压、糖尿病、中风、肾脏疾病等。 为什么生活水平提高，会造成代谢性疾病的增加？ 因为，千百年来，人体的进化水平一直以应对食物匮乏时代的模式进行工作，而今，身体还是那个身体，但工作量和工作强度已经今非昔比，体内无法适应突如其来的大量的物质代谢而造成疾病。 短短几十年，人们就从忍饥挨饿，辛苦劳作的生活发展到多吃少动的时代，身体的代谢能力远远跟不上生活方式变化的速度。 以高血压和糖尿病为例，我们来看看身体如何面对食物进行代谢。 -2- 盐 vs 高血压 高血压的患病率与食盐的摄入量密切相关。 盐的主要成分是氯化钠，它维持体内的酸碱平衡，让肌肉有力量。过少会造成乏力、发育迟缓、神经痛、腹泻等，过多会引起水钠潴留，血容量增加，血压上升，细胞水肿，血管腔变窄。 肾脏是调节钠的主要器官，对钠进行滤过重吸收后再排出体外。 过去，人们的食盐摄入量不足，劳动汗出也导致盐分的丢失，要维持体内的酸碱平衡，肾脏就要加强吸收体内的盐，并有效地保存，这是身体机能在进化中保留的一项优势。 现在，我们改变了食盐的摄入量。盐不再是稀缺品，做菜时都是重口味，还有各种的熟肉制品、酱菜、面包零食都让我们对钠的摄入超标。 面对大量涌进体内的钠盐，担当代谢重任的肾脏却还停留在过去缺盐的时代，依旧以为盐对人体有利，依旧执行着保存盐分的作用。 当体内的盐积累到肾脏无法胜任的程度，便引起代谢负担，让肾脏、心血管受累，引发高血压、冠心病等疾病。
-3- 食物 vs 糖尿病 胰岛细胞参与血糖的代谢，维持体内血糖稳定。 我们吃进的食物，胰岛细胞分泌的胰岛素会帮助血液中的葡萄糖进入细胞内进行能量代谢。 在满足人体基本需求外，它会促进血液中的葡萄糖进入脂肪细胞，把多余的热量以脂肪的形式储存下来，以备人体能量不足时加以利用。 胰岛细胞的这种生理机能，是人类因为经常处于饥饿状态而产生的一种生存进化机制，让人类在食物不足的情况下得以存活。 现在，我们的饮食方式早已进化到饕餮盛宴时代，过多的热量进入体内，而人体的代谢能力并没有跟进。 胰岛细胞依旧保留着把多余热量以脂肪形式储存下来的习惯，太多的热量没有出处，只好让人不断变得肥胖。 当哪一天，胰岛细胞因为持续的高强度工作累倒了，就变成了我们常说的，胰岛细胞功能受损，导致胰岛素分泌绝对或相对不足，引发糖尿病。 -4- 不是身体不明白，是我们的生活方式变化太快。人类身体基因进化的速度远远赶不上生活方式变化的速度。 人体的很多生理机制本来是按照物质匮乏时代，让人能够生存下来的原则而设计，而今突然面对潮水般涌进体内的能量物质，完全无法胜任，从而导致代谢性疾病的出现。 除去环境和遗传因素，我们如何做才能减少生活方式病的发生？ 很简单：少摄入，多消耗，保持体内入与出的平衡。 入：既然身体还没有进化到即便胡吃海塞也能完全代谢掉的能力，那我们就减轻身体的工作负担。 减少食盐、糖、脂肪、碳水化合物的摄入量，吃天然绿色食物，避免过度加工，减少人工合成的各种添加剂的摄入。 出：给体内多余的物质以出口，增加运动，通过流汗，排出多余的盐分加强体内的消化吸收能力； 进行力量训练，增加肌肉含量，消耗利用体内的糖原；适当地保持一些饥饿感，让体内的消化器官得以喘息。  每个人的身体条件不同，具体的做法也会有差别。 您要学会关注身体的变化，倾听身体的声音，用心感受，通过建立良好的生活方式让身体达到入与出的平衡。 其实，维护健康，就这么简单。 |
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