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曾有太多的人评论在猪场的生活，都会说那里不缺猪肉；也有人会说，在猪场里吃的猪肉是质量高的；比如安徽一个猪场里吃的猪肉，是场领导研究后，将被杀的猪以淘汰猪上报公司，他们可以选最好的肥猪；另一个猪场是杀淘汰的后备母猪，三百多斤了还不发情，那就只能上桌了；要知道，三百多斤的后备母猪，既没有成年母猪的骚味，也因为生长期长，肉味会更好；还有一个猪场的场长，不但让员工吃最好的猪肉，还把这些好猪肉低价卖线员工家属，这样员工家里就不会从市场买其它的猪肉了，对防疫是非常有利的。 但也有不少猪场，给员工吃的肉往往质量很差；比如有的猪场把淘汰猪给员工吃，还有的猪场把不传染的病猪给员工吃。 我今天介绍的这个猪场很特殊，员工平时很少吃到猪肉；因为这个猪场是一个屠宰公司下属，吃肉是按标准供应的；老板给员工定了伙食标准，想多吃肉，就得到公司按市场价购买，这点可怜的伙食费是不够的。 有一年，猪场成绩稳定；老板开心之余，宣布元旦期间送给场里半头肥猪的肉，不在伙食标准之内；看到这个消息，大家当然是非常开心的。 我那年到这个猪场服务，正赶上这样的事情，也跟着沾光了。 元旦会餐，每个桌上都上一盘红烧肉，数量也不少，但大家很快就吃光了。 但从此后，很长时间再没见到肉；我很纳闷，于是在一个方便的时候问了场长，剩下那些肉哪里去了，为什么长时间没有肉呢?因为当时吃饭的十几个人，一顿红烧肉是吃不完的。 场长见我问到了，才无奈地摇了摇头，把真相告诉了我。 除了那天会餐吃掉的肉以外，其余的肉都扔掉了。 员工吃不上肉，为什么还会把肉扔掉呢? 因为公司给的肉，已经坏了，是多年存放在冷库里的过期肉；由于当时的储存条件有限，时间长的肉都会变味；食堂的厨师，是把那半头猪身上好一些的肉挑出来，然后经过特殊处理，再加上人们长时间没有吃肉，才没有在会餐的时候感觉到肉的变质；但剩下的肉，不但质量不好，猪场也担心出问题，于是干脆扔掉了。 这件事，老板本来是好意，让大家改善伙食，但实际却适得其反；场长也没有把这事告诉老板，因为如果让老板知道了，一定会查，那猪场与其它部门的关系就不好处理了。 后来我才知道，这个猪场的场长，是公司从网上高薪聘请的，工资相当于其它同级管理人员的两倍以上；许多人看着眼红，明面上又不敢说，只有背后使坏了。 这样的事情，在大公司里也是经常出现的事情；如果猪场的待遇高于其它部门，其它部门不但不配合猪场工作，还会到处使坏，这样就显得大家平等了。 经过多年对不同猪场的管理和服务，我也明白了许多的道理；小猪场的重点是管猪，把猪照顾好了，猪场就搞好了；大猪场是管人，人的工作做好了，他们就会把猪养好，成绩自然好；而大公司的管理，则是疏理关系，让所有部门的人员，劲往一处使，才会有整个公司的繁荣。 所以，不同层次的人说起养猪难，各有各的见解，意见不同也就很正常了。 |
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