|
作者： 来源： 发布时间：2014/7/10 15:25:01 发布人：admin
“风味富有特色”--语出自2002年6月14日国家农业部茶叶质量监督检验测试中心对灵寿茶“检验报告”的结论。我们品悟体会，一是她“栗香浓郁，滋味浓醇，鲜爽回甘”；二是她的品质成分难得，聚“特高茶氨酸和特低咖啡碱”于一身，在全国数第一，这是大自然对北方的恩赐。 茶氨酸，它在茶叶氨基酸总量中占65.7%，它是茶的主要品质成分，是鉴别真假茶的重要化学成分指标，是茶叶中独有的N-乙基=R-L-谷氨酰胺，它有八大独特的生理功能。国外最新研究还表明，“茶氨酸能增强人体免疫系统抵抗细菌病毒和真菌入浸能力”。对青壮年来说，“能增强脑中a波的强度，使人产生轻松感，提高学习记忆力”；对中老年人来说“能预防血管老年痴呆症”；对癌症病人来说能“增强搞肿瘤药物的效果，抑制肝癌细胞浸润”等等（附件：“从茶叶抗病毒的研究谈茶氨酸的生产与应用前景”---林智?中国农科院茶叶研究所！原载《中国茶叶》2003年3期）。而“灵寿茶”的茶氨酸含量特别高，占干茶总量的2.45%，居我国159只国家名茶的第二位。 咖啡碱，“灵寿茶”属名茶中的低碱茶，咖啡碱的含量仅2.8%，在159只名茶中倒数第四位（最低者是“天堂莲蕊”茶，咖啡碱含量为2.5%），只有全国名茶咖啡碱平均含量的70%，实属天然低碱茶。近年来，国内外医学界认为：饮茶对人体健康十分有利，可谓“百病之药”，咖啡碱有强心、利尿、兴奋中枢神经的重大作用，然而茶叶中药用物质含量虽不太少，可要达到防病、健身的作用，日饮茶量必须达到10克以上。如果日饮茶10克以上，会使人睡眠减少，休息不好，影响健康，所以近几年中国茶叶研究所的专家们开始研制“脱碱茶”。而日本静冈县已于1997年选育出8株咖啡碱低于2%的茶树新品系，他们的目标是获得咖啡碱低于1%的品系。 总之，我“南茶北移”的高科技产品“灵寿茶”（太行龙井），不仅是有机名茶，而县从防病健身的医疗保健的角度来讲，是茶叶中成分配伍最为理想的，它将高氨基酸与低咖啡碱聚于一身，乃茶中一绝，是难得的茶中珍品，具有极高的应用开发价值。 2003年12月5日，《石家庄日报》发表了一篇“五岳寨<龙井茶>卖出高价”的文章，文中报道：“太行龙茶以3000元一公斤售出”。有人来电问及：“为什么这么贵？”“你的茶为什么比西湖龙井还贵？”是的。这大概是市场经济的一个基本规律---以质论价，她值。根据《中国名茶图谱》、《茶叶生物化学》、中国农科院茶叶研究所“样品测定分析报告”等茶叶科技文献，就西湖龙井茶与太行龙井茶的几大主要品质指标列表介绍如下： 茶 名 茶多酚% 氨基酸% 酚/氨 咖啡碱 水浸出物 西湖龙井 19.01 1.94 9.8 3.3 42.5 太行龙井 19.2 3.73 5.1 2.8 35.18 从表中可以看出，太行龙井的氨基酸含量是西湖龙井的1.92倍。西湖梅家坞的炒茶师朱国安2003年春季第一锅茶鲜叶下锅5分钟后就肯定地说：“你的茶比我们的茶品质还好。”我紧问：“何以见得？”他说：“鲜叶摊放后，叶子越像丝绸那样柔软的品质越好，下锅后香气越高的越好，现在你们到院子外面，准能闻见茶香。”我问：“你们的头批龙井茶从你们家里买多少钱？”他答：“1800元一斤。”这么说，正宗特级西湖龙井从茶农家中买每公斤要3600元，我们的太行龙井出场价一公斤才3000元，两者相比，我们的太行龙井试销价一点儿也不高。诸不知，浙江安吉新品“安吉白茶”氨基酸含量达6%，每公斤售价5000元，高吗？是高，但货美价值，连年脱销。 太行茶人 2003年12月26日 |
|
|
