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“时机一到，喝凉水都长肉……” 有时候看某个久未露面的公众人物，常常有这样的感叹： 怎么一段时间没出来，变得这么油腻了？ 无论男性女性，只要油腻，就没有看头了。不仅让人看着没有精神，而且非常显老。 可是，绝大部分人又都几乎无法回避这样的规律：时机一到，喝凉水都长肉！ 大概20年前，我在上海出差坐出租车，跟司机闲聊。他说，医生告诉他要减脂减重，于是他就不吃肉了，每天吃泡饭，青菜，霉豆腐（北方称为豆腐乳），可是还是胖。 后来才学懂了，这叫“脂肪缺乏性肥胖”。 关于这种肥胖，其实很大程度上是从过多摄入碳水转换而来的。 尽管喜爱运动的人，需要补充必要的碳水。但是碳水过多，也是会转换成脂肪的。 下文可以点击阅读： 在中年发福这个问题上，固然是男女通病。但女士发生这种现象的概率好像比男士更加重一些。 以下观点，在过去多有述及，在这里做一个总结、梳理。 一、中年人的基础代谢逐渐降低 无论男女，基础代谢都会随着年龄的增长而降低。 在这里，我要特别提示有志于瘦身的朋友们，所谓“摄入<消耗”这个公式，是有片面性的，它只是表示一个宏观的关系。 以一个人的财政收支平衡话题为例，每个月挣500元，花费500元，这是一种平衡。每个月挣5万，花费5万，也是平衡。 一个人从老家到大城市里发展，原来在老家挣500元花500元，是很不错的日子了。到大城市里你长本事了，变成了挣5万花5万（可能数据有点不合理，用100倍的差距来举例，反差大一些），就可能被在老家的人们所不理解。他们会说，如果你能挣5万，但是像在老家那样花费500，那多好。 实际上，这种关系是无法成立的。你为了挣到5万，这个5万就必然包括了以下这些天然要发生的开销： ** 比在老家时要求高得多的穿着、装扮（很多是职场的基本需要）。 ** 比在老家成本大得多的社交成本——如果你跟客户基本的社交成本都不肯承受，意味着就没有理由要让你有挣5万的机会。 ** 在老家也许根本不可能发生的其他费用。例如，房租、交通。 换言之，如果你挣5万，就意味着一定有相当一部分拿到手就决定了要花出去的。 所以，挣了5万的人，会对老家人说“挣5万消费500”的说法，付之一笑。因为那实在是不可理喻的认知。 身体的“挣到”——即摄入，和“花费”——即消耗，两者之间的平衡关系，也如此。 吃得少消耗少，是一种平衡，吃得多消耗多，也是一种平衡。但是前后两种平衡，是完全不同的。 有时候，看电视节目上的主持人。如果看上去也很漂亮，且也在正常地播出。但是，怎么看总觉得差点精气神——眼神、气质、气场、语调、力度……总觉得差口气。 而有的则双目炯炯，铿锵有力，口齿伶俐，气场强大。 后者就给人印象很好。 每到此时，我就会说，前者是基础代谢低的人，后者是基础代谢高的人。 基础代谢低，又为了保持不要有营养堆积，只能少摄入。 后者则吃得多消耗得多。 当基础代谢降低后，对身材、健康有警觉心的人，就通过减少摄入来保持平衡。 但是，越是减少摄入，身体的“饥荒意识”越强烈，就越容易启动“储存机制”，导致基础代谢越来越低，存储能力越来越高。 应对的原则，是竭尽全力保持较高的基础代谢。 核心的原则是：严禁节食，保持运动量，保持肌肉量。
二、到一定年龄，容易心宽，心宽即容易体胖 下面这句话，在女同志那里听到的，远比在男同志那里听到的多： 都老太婆（老头子）了，还好看个啥呀。还打算再去找对象不成？ 以前听一位著名主持人说过（大意），在台上的时候，为了保持形象，要把身体塞进旗袍里，不敢多吃，还提着一口气。实在是也很遭罪。 换言之，一旦放下这份紧张焦虑，放松了警惕，也就打开了发胖的道路。 也有人说，虽然没有这种职业上的要求了，但是如果不多吃，是不是也就保持原来那样的状态呢？ 老威个人认为那是不可能的。 除了摄入和消耗的关系，毕竟还有精神状态这一层因素。 有时候，焦虑（无论为工作内容而焦虑，还是为自己的外表能否保持状态而焦虑）也是一种消耗。而毕竟在职业上有要求的那个阶段，往往也是精神比较紧张的状态，这种时候，无论体力上的工作量，还是脑力上的付出，一定比脱岗后的时候更大。 还有一层：当不再为容貌而焦虑的年纪，往往是儿女已经成人的阶段。坦率说，对中国人而言，这种类型的“心宽”，是真的“宽”。 绝大多数国人，都会为儿女操心到走上工作岗位之后（大多数到成家立业，甚至买房阶段）。那种过去只在电影里看到过的“拿着这20块钱自己谋生去吧”的家长，毕竟是少数。 而当儿女成人，家长也自我暗示“不再在乎容貌”的这个年纪，往往健康状态还不错，实在是最“心宽”的阶段。 就是因为心宽，既没有工作上的劳累，也没有精神上的焦虑，所以变得更易胖。 应对的原则是： 始终找到让自己精力集中的目标，并为止奋斗。无论这种目标是挣钱的，阅读的，运动的…… 三、中年时代比年轻时代吃得更多了 人到中年，并不一定少吃了，客观上反而吃得更多了。 记得老威在大学时期，一堂训练课下来，直接到食堂打饭。四两米饭泼上烧茄子的浇头，边走边吃，还没有走到宿舍就吃完了。到了宿舍楼里，进宿舍之前，就直接到水房洗碗了——哪有在宿舍里坐下来吃饭的可能？ 有一阵，早饭两个油饼，加二两稀粥（北方的粥真的是稀粥，为了就着干食，将其送服）。早饭就吃了六两。没有什么鸡蛋之类的营养品。 那时候每天训练后最好的营养补充，是一罐北京老酸奶。至今我还保持着训练后喝酸奶的习惯。 一天吃一斤半粮食，还每天都在感到饿。 在现在的物质条件下，人到中年可能吃得比当年的年轻人还多。 最近几年因为疫情的关系，可能餐桌社交没有那么热闹了。正常的岁月，人总归是要有社交的，而大部分人的社交——特别是男同志的社交，总离不开小酌。 喝酒这个东西，真的是“吃多”的祸首。 这点老威本人有深刻的体会。 可以说，一直很自豪的“10个月甩重整整40斤”的业绩，除了运动比以往更加科学和规范外，断酒是非常重要的一个措施。 老威年轻时崇拜Bruce Lee，无论技术动作还是身形，都有模仿他的影子。当然现在我依然是他的崇拜者。 这是大学毕业四年后的留影。
这是录像播放，从电视屏幕上拍摄的，如此模糊~为我喂靶的是我大学五年同学，加工作后同事。
2015年，还在跑北京二环、徒步三环（之前的文章中错记成了2014年）。
虽然慢，但35公里在那时候也是个挑战。 经过2016~2019的“堕落”，体重竟然增加到170斤开外，第一次被朋友冠以“油腻”二字。身体局势变得“复杂多变”。 所以在决定瘦身时，也不仅仅是一味地依赖于跑步，而是“多措并举”。 下图是2020疫情初期的5月份留影，那时候已经经历了8个月瘦身计划。在接下来的7月份，完成了甩重40斤的终极目标。
下图是2021年中秋节当日下午，骑行北京二环出发前。可以看出，从2020年7月减脂减重完成后，到下图时，已经保持了一年多。
多措并举指的是： （1）跑步是为了增强心肺能力，以便能够承担更多的HIIT之类的运动。 （2）至今，我对HIIT有助于减脂减重，笃信不疑。 （3）此外，“断酒”则是对运动的强力支撑——既大幅度砍掉了摄入，也保障人总是在清醒状态，不因有“酒后不适宜运动”的借口。 在我看来，人到中年，吃得多，是非常要命的一点。 吃得多，与“不再焦虑容貌外表”有因果关系。由于不再像年轻时候那样在乎外表，所以吃得多。而吃得没有节制，自然容易堆积。 说到这里，可能有的人要抬杠了： 老威，你不是说过，节食容易让身体激发“饥荒记忆”，从而加强储存，这是不好的。 那么，多吃，是节食的反面，不是应该是好的吗？应该不会让身体激发“饥荒记忆”，从而加大消耗了吗？ 怎么节食你说不对，多吃也说不对。要怎么样才能让你老威说是对的呢？ 这种思维有点“非友即敌”的路子。 应对的原则是： 合理补充，要在节食和浪吃浪喝之间做到中立。 四、中年以后运动变少 年轻的时候，每天摄入那么多，但是身体很均衡，不胖。 但是人到中年，同样吃这么多，却很容易胖。 一是开篇就说过基础代谢低。 二是运动量少。 不要否认，绝大部分人运动量少于年轻的时候，但是摄入却多于年轻时候，这两个条件，是真实存在的。 个人体会，无论是目前状态良好，需要保持，还是目前肥胖需要减脂减重，第一条件是加大消耗——运动是唯一的法宝，没有第二个投机取巧的所谓窍门。 在加大消耗的基础上，合理补充。 这点很重要。 所谓合理补充，是指： （1）不能仗着自己训练了，因此肆无忌惮地吃。只要肆无忌惮地吃，减脂减重的任务一定会失败。 （2）不能节食。这是合理补充的另一个方面。任何一次训练，必然会有消耗。有的人说，我今天运动消耗1000大卡，不给补充，跟以往吃得一样，身体一定会加速消耗原来堆积的能量（以脂肪的形态）。 但是，这样一来，消耗一定会转入极低的状态。只要稍有运动上的懈怠，身体立刻就报复。 所以节食减肥，基本上没有成功的。 无论是有氧慢跑，还是无氧运动练力量，都需要在运动后补充能量。就以碳水而论，不要以为慢跑是纯消耗脂肪，不是的。没有一项运动的供能是100%由脂肪来完成的。而力量训练，更是在结束后，需要马上补充碳水，蛋白质等。 关于运动和饮食的应对原则是： 以保持较大的运动量为前提，在运动后适当补充（而不是节食），才能达成既有运动中的消耗，又保持较高的基础代谢水平。 同时保持一定比例的力量训练，保证肌肉量，进一步提高基础代谢。 全力保持基础代谢，这才是通过运动保持健康体型的正确运动模式。 ================================ |
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