土豆炖牛腩： 好吃有诀窍，肉质软烂还不柴，五分钟学会！

“  土豆炖牛腩这样做，

牛肉软烂入味，

汤汁浓香四溢，

非常的好吃。”

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食材明细

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土豆炖牛腩的做法步骤

1、准备牛腩和土豆，

牛腩切成块用清水浸泡十分钟。

2、准备辅料。

3、辅料。

4、土豆和胡萝卜洗干净

切成滚刀块。

5、葱切成小段，

大蒜和生姜切成片。

6、锅中加水，

将牛腩块放进去。

7、里面加生姜，

大葱段和料酒。

8、水开后去掉浮沫，

中火煮3分钟捞出。

9、牛腩块过冷水沥干水分备用。

10、锅中倒油，

油温六成热将干辣椒，八角，

大蒜和姜片炒出香味。

11、再将牛腩块放进去，

里面加10克生抽。

12、加3克老抽。

13、滴几滴醋加足量的开水，

再将大葱，茴香，香叶，

桂皮放进去大火煮开，

小火中小火加盖煮50分钟。

14、50分钟后，

把土豆和胡萝卜放进去，

里面加适量盐，再炖10分钟，

直到土豆熟透为止。

15、10分钟后大火收汁，

汤汁不能收的太干。

16、装盘撒上葱花即可。