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winter 冬至 小编语 冬至到嘞，看搿俩日箇天气，落雨是勿可能唻，老底子箇讲："清爽冬至邋遢年",搿么讨厌嘞，过年箇辰光还是屋里困困觉么好代。 今朝丧气箇话就勿讲嘞，伢就来讲讲冬至喫点何事？   冬至到了，看这几天的天气，下雨是不可能了，我们这有句谚语：“冬至天晴烂年边”，照这样看，过年岂不是只能在家里睡懒觉了。泄气的事就暂时不提了，今天我们来说说冬至都吃些什么？
可能大家会说冬至吃点饺子！确实媒体的宣传还是挺管用的，过年吃饺子，过节吃饺子，饺子差不多已经成节日必备食物了。北方也有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，那是为了纪念医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。但是作为南方人的小编要说声no no no。 每年冬至这天，北方人民确实普遍会吃水饺，北方还有“冬至饺子夏至面”的说法，可与北方人不同的是，南方人更钟情于圆的东西，因为圆象征着“团圆”“圆满”。 小编家乡冬至喫点何事  烂䊃圆子  老一辈的认为：“冬之夜，有的吃就吃一夜，没的吃就冻一夜”。小编家乡呢在德清莫干山，冬至时吃的是一种叫做烂䊃圆子的食物。 䊃:beh【集韻】蒲昧切，音佩。硏米以糝羹也。又質韻音勃。義同。  小时候不懂，以为外面这层粉状物是“糠”，所以一直很嫌弃，而且吃的时候粘的满嘴都是粉。可吃着吃着，竟也觉得这种圆子吃到嘴里软软糯糯，特别Q弹，也特别的让人心里面感觉很满足。那为什么要吃这个呢？民间流传有此说法：祭祖的时候，会聊聊家常，因为一年当中好事坏事都有，烂䊃圆子吃的时候粘粘的，会把嘴巴粘住，所以有“好话多说，不好话别说”之意。 青/白/黄圆子 当然，在德清的西部，冬至天除了会吃烂䊃圆子，有些人家还会吃青/白/黄圆子。  经过打浆，揉粉，在米粉里掺入“青”，然后根据自家人的口味填入不同的馅料，豆沙的、千张萝卜丝的、笋丝咸菜的等等，封口后在顶部压上不同的花纹以区分馅料的不同，最后垫上大小适宜的粽叶，蒸笼上一蒸，一个个碧绿清香的青圆子就出来了。  鸡 在秋冬季节吃鸡进补，不仅能更好地抵御寒冷，还可以为来年的健康打下坚实的基础。 小科普：煲鸡呢一般要用砂锅来炖，因为砂锅的保温性能好，热量又集中，炖出来的鸡汤汤鲜质醇 ，美味至极。
毛芋艿
芋艿是这个季节的时令食物，这个时候芋艿挖出来在太阳底下晒的差不多了，芋艿带着皮煮，香味很浓，特别是用腌菜的卤汁去烧芋艿，那一口咬下，满嘴的软糯细腻、清甜咸鲜。正所谓时间刚好，又和节日相撞，时间一久就合到一起了。 此外，还会吃冬至团、糖滚鸡蛋等等。
冬至的习俗 《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”古人信奉阴阳，冬至这天，阴阳二气自然转化和阳气渐起，故冬至一向被当作一个比较重要的节日加以纪念。周秦时期，以'冬至’为岁首，举国相庆；汉代以正月为岁首，'冬至’为'冬节’，仍与岁首并重，百官绝事、不听政，官府有'贺冬’仪式，官场有'拜冬’礼俗。直到现在，民间仍有“冬至大如年”的说法。 1 祭祖 宋代的《东京梦华录》记载：冬至日，要更易新衣，备办饮食，祭祀先祖。在我们这边祭祖被称为拜阿太，冬至拜阿太的习俗，源远流长，其意义在于教人不忘根本，启发后人敬孝之心。孝，上老下子，意味着通过“孝”将老小几代人连接起来。而在江浙沪地区，更是对冬至祭祖十分重视。
2 扫墓 在小编家乡呢，一般认为清明比冬至节大，所以一般都是清明扫墓。但也有好多地区会在冬至扫墓。
3 冬至过到年 清明讲究前三后四，而在我们那里有“冬至过到年”之说。 “日照数九冬至天，清霜风高未辞岁”，一年中最冷的“数九寒天”到来，须经九九八十一天，方能春回大地。在寒冷的天气中，为了抵御寒冷、促使体内阳气升发，所以得多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气。 在我们家乡除了这几个比较重要的习俗外，有些地区还有腌制腊肉、打年糕等各种习俗。 俗话说：百里不同风，千里不同俗。冬至节的食物和习俗或许在每个地方都不一样，一方水土养一方人，都寄托着人们对美好生活的热爱和向往。 在此也欢迎大家在留言区留言，说说你们家乡冬至都有哪些习俗和食物。
特别鸣谢：郁離子 东明 吴兴陈国峻 编辑：莫干山山神 图片：来源网络 |
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