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作者、编辑：笑笑端 设计：鱼乐 《美团外卖轻食消费数据报告》指出，在美团外卖平台上，“轻食”、“减脂餐”、“健身餐”等关键词搜索增速最快。诚然如此，随健康意识的逐步提高，健康轻食市场正处于快速上升期，受众增加。而鸡胸肉作为标志性健身食品，由于其营养丰富，低脂、低热量、高蛋白，利于肌肉修复、增长，饱腹感强等特点，发展潜力大，发展空间广阔。 本期，食研汇测评团队精心挑选了市面上8款常见的低脂即食鸡胸肉，为大家送上本期测评。 请看——
测评产品
（1）（轻即小鸡收腹X举铁先生）黑胡椒味鸡胸肉 （2）（百草味）黑胡椒味鸡胸肉 （3）（亨利摩根）奥尔良味鸡胸肉 （4）（良品铺子）黑胡椒味鸡胸肉 （5）（贝格棒）原味鸡胸肉 （6）（法罗捷）原味鸡胸肉 （7）（鹰制果）奥尔良味鸡胸肉 （8）（华味亨）奥尔良味鸡胸肉
测评结果总结 1、感官评测小结
从感官角度而言，推荐：轻即小鸡收腹X举铁先生黑胡椒味鸡胸肉、良品铺子黑胡椒味鸡胸肉；不推荐：法罗捷原味鸡胸肉。 2、营养成分小结
“低脂”：根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），每100g鸡胸肉中，脂肪含量低于（或等于）3g，即可声称作“低脂”。本次测评所选鸡胸肉平均脂肪含量为1.9g/100g，最高为3.0g/100g，均符合条件。 从营养角度而言，应尽量选择低脂、低卡、低碳水、低钠、高蛋白的鸡胸肉。推荐：亨利摩根奥尔良味鸡胸肉、贝格棒原味鸡胸肉；不推荐：华味亨奥尔良味鸡胸肉。 3、配料小结 通过对比选品配料，我们发现所有即食鸡胸肉中均含食用香精或香辛料等增味物质；均添加保水剂，主要是三聚磷酸钠、焦磷酸钠；均添加防腐剂或抗氧化剂，主要是乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠。 食品添加剂在一定范围内安全，但还是越少越好~从配料角度而言，推荐：贝格棒原味鸡胸肉；不推荐：百草味黑胡椒味鸡胸肉。 4、各产品具体测评结果（顺序根据口味排名由高到低）
这款鸡胸肉在营养方面表现中等偏上；而从感官角度而言，首先它明黄色的包装给人一种健康感，其次，它气味香，质地软嫩而不柴，口味适中，无论是香气还是口感都拿到了本次测评的最高分。此外，它的价格也是本次测评所选鸡胸肉中最便宜的，性价比较高~综合推荐指数为4.3分，小编推荐！
测评团队的小伙伴们评价这款鸡胸肉颜色深，口味重，黑胡椒味较为明显。比起前一款而言，它的肉质更实，更像是在吃肉的感觉，因此在口感上也拿到了不错的分数。值得注意的是，这款鸡胸肉主打“低脂”，故而碳水化合物含量稍高，钠含量更是达到了1052mg/100g。虽好吃但不能贪多~综合推荐指数为3.9分。
这款鸡胸肉黑胡椒味淡，柠檬味重。有小伙伴形容它颜色微红，口感微涩，肉质偏硬，回味较淡。它的配料成分是本次测评所选鸡胸肉中最多的，钠含量也不低。综合推荐指数为3.0分。
测评团队的小伙伴们一致认为这款鸡胸肉的口味是本次测评所选鸡胸肉中最重的。大家对它的评价褒贬不一，有人说像是在吃果仁味的豆腐干或仿素食，但也有小伙伴形容它的口味有股用力过猛的感觉，不像在吃肉。此外，它的各方面营养成分整体偏高，更像是零食，不太适合减肥、健身人士。综合推荐指数为3.0分。
这款鸡胸肉从营养的角度而言较为推荐，与本次测评所选其它鸡胸肉相比，它的脂肪含量、钠含量最低，蛋白质含量最高，更适合减肥、健身人群。从感官角度而言，它的香气十足，奥尔良味不明显，整体口感和回味都有些淡。有小伙伴称吃到了一股咸菜味。综合推荐指数为2.8分。
这款鸡胸肉各方面表现中等，测评团队的小伙伴认为它的包装有童年卤味的风格。它的肉质较实，虽然表面呈奥尔良的红色，但切开是纯白色，入味感不明显。综合推荐指数为2.6分。
测评团队的小伙伴们一致认为这款鸡胸肉包装健康好看，因此它的包装在本次测评中拿到了本次测评的最高分，4.0分。它的碳水化合物含量为0，是本次测评中唯一0碳水的鸡胸肉。此外，它的颜色偏白，口味较为朴素，质地较为散碎。整体而言更适合减肥、健身人群~综合推荐指数为2.5分。
这款鸡胸肉的香精味是本次测评选品中最重的。此外，它的肉质软而碎，大家都认为不太像是在吃鸡胸肉。综合推荐指数为2.4分。
写在后面 1、本文测评参考指标
营养指标：食研汇营养交通灯系统（包括能量、蛋白质、碳水化合物、钠）； 感官指标：颜色、香气、味道、包装、推荐指数（满分5分，下同）； 食研汇FTA营养TL（Traffic Light）系统：我们根据中国居民膳食指南（2016版）以及GB 28050 - 2011 标准对能量、碳水化合物、脂肪以及钠含量进行了换算以得出推荐的每日成人（18-49岁）营养摄入。 欢迎大家在评论区留言、交流、告诉我们下期你想看见的测评~
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