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描述 为防治生畜和鱼虾、贝类等水生生物的各种疾病，人们大量地使用抗生素。随着抗生素在动物饲养过程中的普遍应用,不可避免地造成动物源性食品（牛奶、肉类、水产品、鸡蛋、蜂蜜等）中抗生素的残留,虽然抗生素的使用确实在很大程度上提高了生畜和水产品的产量，但是兽药中使用抗生素导致动物源性食品中抗生素残留，给摄入这些食品的人们的健康产生了很大影响，带来了潜在威胁。
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