介绍一下对虾的种类有哪些。
南美白对虾  南美白对虾是国内引进的对虾品种，因为其跟基围虾一样好养，不挑食，产量也高，所以也是我们现在常能吃到的对虾品种，它跟明虾长的极像，不法商家会拿白对虾来冒充明虾，即使是长期吃的人也会看走眼，一般的区别方法是价格，因为养殖简单、产量高，所以白对虾的价格往往只有明虾的几分之一，所以下次买明虾时，可记得别贪便宜哦！ 基围虾
基围虾可算是这么多虾中名气最大的，不过基围虾是商业上的说法，真名其实叫刀额新对虾，因为能够适应淡水养殖，所以物流成本省了下去，价格也就低了下去，再加上皮薄味美，于是成为各大酒店宠儿。辨别基围虾时，特别注意它的虾脚末梢有一点红色，另外，基围虾的头上那根刺只有上边有锯齿，下边是光滑的，这也算是它学名的由来——剑是两面有刃，刀只有一边开刃，所以叫刀额新对虾。 竹节虾  竹节虾，虾如其名，因身体上如竹子节一样一节一节的花纹而得名，其实它的真实名字叫日本对虾，不过虽然这么说，但竹节虾可不仅仅只是日本才有，印度洋和太平洋都有分布。虽然竹节虾特征明显，但是虾类家族里也有不少带有斑纹的虾，要分辨其实也很简单，如果它的尾巴上有黄、蓝的小包边，那就是竹节虾了。 草虾  草虾的学名叫做斑节对虾，名字听起来很普通，但是实际上它可不普通。草虾因为喜欢生活在水草丛生的地方而得名，出身草莽，所以体格也大，比上明虾也要大上许多，毫不客气的说，食量小一点的人，一只虾就能吃饱。从外观上看，草虾和竹节虾挺像的，但是草虾的壳明显发黑，尾巴也没有竹节虾那样的小包边，辨认起来不算困难。 虾是最常见的海鲜之一，并且富含丰富的营养价值。 不过，我们要如何选购到新鲜的虾呢？ 下面小编就教大家4招，分辨怎样的虾才真正新鲜！ 新鲜虾颜色鲜亮 虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
新鲜虾肉壳紧连 新鲜虾体表干燥 鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。 新鲜虾体形弯曲 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。 |
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