  01 鸡分雌雄，性味不同 古医籍记载，雄鸡性温，味甘，具有补虚温中止血、补肺的作用，可用于治疗妇人崩中漏下、疮疡溃烂久不愈。 雌鸡性平，味甘、酸、咸，有补益五脏、添髓补精、益力气、助阳气、疗劳伤等作用，可用于治疗脾胃虚弱、人萎黄瘦、产后虚弱、小便频数而不禁、遗精早泄、慢性腹泻等体虚之症。 总的来说，鸡无论雌雄，都有调中补虚的作用。在过去，用于调补身体有“男子用母鸡，女子用公鸡”的说法，这还与上述雌雄鸡肉的不同效用侧重有关。平时吃鸡满足口腹之欲，雌雄无妨，随各自喜好便可。 02 乌骨鸡，入药之鸡 古代名医李时珍曾说，乌骨鸡有白毛，有黑毛，有斑毛，有骨和肉都是乌的，也有肉白骨乌的，只要看鸡舌是黑的，则这种鸡便是骨肉都乌，入药最好。 鸡五行属木，肝也属木，乌（黑）色五行属水，肾也属水，乌骨鸡禀受了水木的精气，具有调补肝肾、补气养血、退虚热的作用。乌骨鸡性平，味甘，入肝、肾、肺经，可治消渴、心腹疼痛，对产妇有益，能治疗妇人崩中带下，大多数虚损病。 古代妇人药方中有乌鸡丸，可治妇科百病，主药用的就是乌骨鸡。 常言道“春夏养阳，秋冬养阴”，被列为养阴药的乌骨鸡可谓是养生佳选。如果想通过“吃鸡”调补身体，尤其是女性朋友，乌骨鸡是不错的选择，用来炖汤色香味俱全。现在市面上也能买到古方乌鸡丸的衍生中成药乌鸡白凤丸，取两粒用来炖乌骨鸡汤，也是女性朋友的养生好法子，省去了良药苦口的遭罪，满足口腹之欲的同时还能补气养血、调经止带，气血两虚、身体瘦弱、腰膝酸软，月经不调、崩漏带下的女性朋友不妨试试。 03 鸡产两宝：鸡蛋、鸡内金 ■ 一蛋四用 鸡蛋壳性平，味淡，具有收敛制酸、补钙的作用，可用于调理慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病。鸡蛋壳入药是焙黄研粉服用，入菜用最出名的莫过于广式猪脚姜醋蛋，这道菜的中加的鸡蛋就有带壳的烹饪的做法。 鸡蛋壳内的薄膜叫做凤凰衣，其性平，味甘、淡，归脾、胃、肺经，可养阴清肺、敛疮消翳、接骨，用于治疗久咳气喘、咽痛失音、淋巴结核、溃疡不敛、目生翳障、头目眩晕、创伤骨折。入药可煎汤、直接外敷或干燥后研磨撒。 鸡蛋清也叫做鸡子白，其性凉、微寒，味甘，具有润肺利咽、清热解毒之功，内服外用均有效，可治咽痛、目赤、咳逆、烧伤、热毒肿痛等。 鸡蛋黄又叫做鸡子黄，其性平、微寒，味甘，入心、肺、肾三经，具有滋阴润燥、养血熄风的作用，可用于治疗治心烦不得眠、热病惊厥、虚劳吐血、呕逆、下痢、烫伤、热疮、小儿消化不良等病。鸡子黄是一味养阴好药，千古名方黄连阿胶汤的主要药物成分之一就有鸡子黄，这个方子是交通心肾的安神剂，具有育阴清热、滋阴降火的功效，常用于治疗更年期疾病、情志病等。 ■ 可以“消化石头”的鸡内金 鸡内金，是鸡的干燥沙囊内壁，杀鸡后取出鸡肫立即剥下内壁，洗净干燥后可入药。鸡内金性平，味甘，归脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的作用，可治小儿食积不消、遗尿、小儿疳积等儿科常见问题，还可疗大人酒积、遗精、石淋涩痛、胆胀胁痛等症。鸡内金“消化能力”很强大，甚至可以软件化石，因此在临床上除了消化问题，鸡内金还常用于治疗结石病，如泌尿系统结石或胆结石等。 吃鸡小贴士 ✔ 家用鸡不但更有“鸡味”，营养价值也比一般饲料鸡更加丰富，有条件的话还是建议吃家养鸡。 ✔ 现在很多朋友担心市面上买到的鸡或者鸡制品含有激素会影响到身体，其实并没有确凿证据指出它们激素超标或者有害身体，如果不是身体本就有激素紊乱的问题，正常食用符合食品安全规定的市面食物不用过分担心。 ✔ 凡实证、邪毒亢盛者不宜吃鸡肉，如感冒发烧、疮疡肿毒急性期等。 ✔ 雄鸡性偏温，体热者不宜。 ✔ 鸡蛋营养丰富大家都知道，不过鸡蛋黄中胆固醇较高，肥胖或三高人群建议少吃或去蛋黄。鸡蛋富含蛋白质，蛋白质过敏者不宜，有些慢性肝肾疾病患者也是不适合的，还需遵循医嘱。 ✔ 需注意的是，鸡内金消散之力比较猛，脾虚无积滞者慎用。 ‖ 食疗方推荐   灵芝参鸡汤 材料：灵芝20克，党参20克，乌骨鸡1只，蜜枣2个，生姜3片（2~3人份） 做法： 将上述材料洗干净后一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，喝汤吃鸡肉。 功效：调中补虚，强身健体。 适宜人群： 劳伤身心的人群，常见面黄形弱、神疲乏力、记忆力下降、心神不宁、失眠多梦、妇人月经色淡量少等症，此药膳可以作为调补之品，滋而不腻，补而不燥。经常熬夜的朋友也是非常适合。 【紧急通知】 因为原材料临时短缺，儿童版健脾养胃方现仅剩不足100份，售完即止！因为药材供应还是不太稳定，下次上架的时间现在仍未能确定。有需要的家长不要错过这次机会了，识别下方海报上的二维码即可购买： 现在很多家长都知道给孩子健脾养胃的重要性，黄教授的37年经验方——儿童版健脾养胃方上架以来，也受到了大家的欢迎。 儿童版健脾养胃方，主要作用是消食导滞，健脾开胃，改善脾虚。适用于2~12岁，有积食、脾胃虚弱，出现形体消瘦、面色萎黄、不长高、不长肉、食欲不佳、精神萎靡、腹胀、舌淡苔白腻等情况的孩子。 脾胃是后天之本，气血生化之源。因为胃主腐熟水谷，将食物消化、吸收后转化为水谷精微；脾主运化，将水谷精微上输至五脏六腑。只有脾胃健运，才能正常完成营养物质的消化吸收。特别是孩子，因为孩子生长发育过程中所需要的营养物质，都是经过脾胃来提取和输送。 但小儿天生脾常不足，脾胃功能很脆弱，吃多、吃杂、吃的不消化都容易积食，导致脾胃的负担也越来越重，一旦不堪重负，脾胃终将会受损。脾胃一旦受损，吃进去的食物不能正常消化吸收，营养成分也不能正常输布到身体各处，孩子的抵抗力就会变差，就容易外感、生病，甚至会影响生长发育导致瘦小、不长高、不长肉等。 所以，黄教授所研发的儿童版健脾养胃方，在开胃消食的基础上，增加了健脾、益气、和胃的食药材。 首先，消食导滞可以减少脾胃负担，某种程度上帮助脾胃能力的恢复，但这只是第一步。根本上还是要健脾，改善脾虚，恢复脾的正常运化功能，才能从根本上解决问题。另外，益气就像给发动机加上动力一样，能让健脾的效果更好。同时，脾胃互为表里，紧密相连。脾不好，胃往往也不好。胃不好，健脾也不会有好效果。因此这个方还特别增加了和胃生津的食药材，滋养脾胃。 总的来说，这个方健脾益气与消食导滞同时并举，从根本上缓解孩子的脾胃负担，改善脾胃虚弱体质，起到标本同治的作用。 孩子脸色黄黄的、黯淡没有光泽，整个人瘦瘦小小、不长高不长肉，或抵抗力差，经常生病，整个人懒洋洋的，甚至看起来很累，不爱说话，懒得理人，甚至过敏体质，究其根源，基本都是脾虚。在孩子没有热证、病痛的时候，可以适当服用这个方来调理脾胃，增强抵抗力，从而长高长壮气色好，减少生病与过敏发作的次数。特别现在春天，是过敏的高发期，必须要抓紧时机健脾益气，调理过敏体质。 而且为了保证质量，我们合作的生产厂家是江阴天江药业有限公司。江阴天江药业是世界500强的中国医药集团，也是广东省中医院唯一配方颗粒剂提供商，我们只选择和大国企药业、成熟专业的医院供应商合作，所以大家可以完全放心品质！ |
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