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去年暑假从坝上归来，回到老家巢湖。华说正是百合盛开的季节，去半汤赏花吧。 一到高地，就被眼前的景象震撼了。红、黄、橙、白、粉......各色百合，银汉迢迢、长袖善舞、纵横交错、明暗相织，犹如天宫的彩色地毯，铺陈于漫山遍野中，延至远处黛青色山脚下，或隐于青山绿水间，香飘满谷，令人陶醉。 好一座仙家后花园，端的是美不胜收，目不暇接。 身边有这样一个好去处，真乃幸事。两人玩了整整一个上午，恨不能不走，饿了就吃百合球茎，流连于百合花间。
说吃百合球茎可不是瞎说，如果说自古以来真正成为盘中餐的花，百合绝对可以前排就座。 百合又名山丹、倒仙、百合蒜、蒜脑薯等，为草本球根植物。 百合原产中国，主要分布于亚洲东部，后遍布世界各地。全球120多个品种之中，55种都产于中国。
百合原为野生，“几许山花照夕阳，不栽不植自芬芳。林梢一点风微起，吹作人间百合香。”人们最早认识百合，只作为食用和药用，且百合名称的由来，也与之有关。 李时珍说：“百合之根，以众瓣合成也，故名…其根如大蒜，其味如山薯，故俗称蒜脑薯。” 百合的鳞茎是由众瓣构成，层层环抱，状如莲花，“百”为数量多之意，因而寓意“百年好合”。 如今新人的大喜日子，一定会有百合花，寓意百年好合，白头到老。
今早于市场买的百合还有泥土 我的家乡似乎百合吃得不多。最早吃百合是来深圳后。桌上有道菜曰“西芹炒百合”。二者都是第一次吃。 西芹与家乡的香芹水芹都不同，芹菜独有的香味不重，肉质厚，爽口；百合一瓣瓣的，口感细糯，酥化，清甜，非常好吃。这道菜清淡可口，很有江南水乡的风味。自此，若桌上有不吃辣者，此菜便列入必点之项。 后来发现，广东人吃百合是常态，煲糖水尤普遍。广东人讲究食补，食用百合可以滋润，使皮肤细腻白皙。甜品店几乎都有银耳百合、莲子百合等糖水。
作为古代的食品及药品，《本草述》中就有“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。”的记载。《神农本草经》里也有百合“补中益气”的特点，可润肺止咳。 及至南北朝时代，梁宣帝发现百合花也很值得观赏，于是百合成为宫廷名花。 梁宣帝曾作诗云：“接叶有多种，开花无异色。含露或低垂，从风时偃抑。甘菊愧仙方，藂兰谢芳馥”。赞美百合超凡脱俗，矜持含蓄的气质。 及至宋代，种百合花观赏的人就更多了。连苏轼也有“堂前种山丹，错落玛瑙盘。”的诗句。
百合花姿雅致，叶青翠娟秀，茎干亭亭玉立，素有“云裳仙子”的美誉。 宋代韩维的《百合花》写尽其美态： 真葩固自异，美艳照华馆。 叶间鹅翅黄，蕊极银丝满。 并萼虽可佳，幽根独无伴。 才思羡游蜂，低飞时款款。 陆游非常喜爱百合，写了多首吟咏的诗篇。《北窗偶题》诗云：
一架粉色的百合花开，香气四溢，似乎延长了春天，都忘了自己的困窘了。
百合纯洁高雅，人们赞颂其淡雅，芬芳，更赞颂其高贵品质，正如百合的花语“优雅”“高贵”。 宋代王之望《山居》诗云： 山居入长夏，草树绕我屋。 似乎山谷里的百合更彰显其品格。
很喜欢孟庭苇唱的《野百合也有春天》。每当唱起这首歌，便想起林清玄在《心田上的百合花》里所描述的百合： 它的内心深处，有一个内在的纯洁的念头：“我是一株百合，不是一株野草。惟一能证明我是百合的方法，就是开出美丽的花朵。”
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