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炎炎夏日若无瓜吃，人间得少多少乐趣。 小时候最爱香瓜。家乡的香瓜有几个品种，圆形和椭圆形，颜色有白色、黄色、绿色等。 挑瓜是门学问。首先闻香，有浓郁甜香味者佳。其次选瓜脐突出的。俗话说，瓜熟蒂落，香瓜熟后花朵自然脱落，瓜脐就会凸出，这样的瓜才熟。表面有裂开小干纹的，没关系，也是熟了。 香瓜最迷人的，就是自带的那股香甜味，闻了就想吃。真不知道这植物修的什么功，天底下又有谁能抵挡得住这香的诱惑。
有一种野香瓜更香。 小时候去野外玩，常发现香瓜藤，然而顺藤摸出的，却只有李子那么大的瓜，家乡称为野香瓜。野香瓜没人吃，却是很好的玩具，女孩子都喜欢。 野香瓜比香瓜香味更浓郁，装在口袋里，整个人都甜香了。手是一整天都舍不得离开的，时不时拿出来闻一下，直至把玩得猫软了，那香气几乎要溢出来，终于忍不住弄破了尝尝。 ......然而，却只剩“碧海青天夜夜心”的懊悔。不好吃。
香瓜又称为甜瓜。或者说香瓜是甜瓜的一种。因地域与日照之故，同样的品种，南方偏香，北方偏甜。 甜瓜源自非洲。其中一支沿古埃及深入中亚腹地，以新疆地区为入口，进入了中国。新疆的气候条件使甜瓜落地生根，且变得更加美味，成为古代最受喜爱的贡品之一。 我国甜瓜已有3000多年的栽培历史。《诗经》曰：“七月食瓜，八月断壶”。“中田有庐，疆埸有瓜”。
《礼记》载：“为天子削瓜者，付之，巾以烯。为国君者，华之，巾以络......”。 说天子削瓜，先去皮，再切成四瓣，然后覆以丝麻巾。而国君则是去皮切成两瓣，覆以粗麻布。 看来瓜在早期还是很稀罕的，吃个瓜要分等级、讲仪式。
汉代及三国时，贵族才能吃到甜瓜。魏明帝曹叡《种瓜篇》曰：“种瓜东井上，冉冉自踰垣。” 直至唐宋，由于普遍种植，平民才能享用到这一美食。宋代叶茵《枕簟入林僻花瓜留客迟十韵》曰： “有酒斟酌之，欢然成喧哗。 何必五侯鲭，李绿兮香瓜。” 《本草纲目》载：“味甘于诸瓜，故得甘甜之名。”这是释名了。
甜瓜有很多品种，常见的有哈密瓜、白兰瓜、羊角蜜、伽师瓜等。 哈密瓜名称有个典故。 康熙三十七年，哈密回王额贝都拉带了特产甜瓜进京，给皇上及一众大臣品尝。康熙吃了香甜可口，非常美味。便问是什么瓜。额贝都拉说，我们那儿就叫甜瓜。 康熙道，这么好吃的瓜，该有个响亮的名字。既然产于哈密，就叫“哈密瓜”吧。 皇上御赐，哈密瓜从此名扬天下。 纪晓岚曾被贬新疆，结果新疆让他念念不忘。他在《阅微草堂笔记》写了很多诗，西北宝库跃然纸上。其中写哈密瓜为“凉争冰雪甜争蜜”。
哈密瓜 伽师瓜因产地在喀什的伽师县而得名，属哈密瓜的一种，也是哈密瓜中的上品。 伽师瓜表皮灰绿色，条纹密，秋天成熟，口感比哈密瓜更清香脆甜。 元代诗人耶律楚材曾赞道：“鲜瓜出于当年秋，可度来年又一春”。
伽师瓜 白兰瓜又叫“兰州蜜瓜”，为兰州特产。然而我第一次吃白兰瓜却是在乌鲁木齐。 那日几人逛完大巴扎又渴又累，见广场有卖白兰瓜，赶忙去买。 切开后瓜瓤汁水直流，迫不及待咬上一口，皮薄瓜脆，细嫩清甜，直沁人心脾，欲罢不能。 没一会儿，一只瓜就不见了，最后是吮着手指，回味瓜香。
白兰瓜 古人爱吃瓜，更爱种瓜。种瓜出了名的，要数秦朝东陵侯邵平。 《史记·肖相国世家》云：“邵平者，故秦东陵侯。秦破，为布衣，贫，种瓜于长安城东。瓜美，故时俗谓之东陵瓜”。 长安城东南第一座城门叫霸城门，又称青门。东陵侯邵平成为平民后，便在青门外开始种瓜。邵平种的瓜相传皮有五种颜色，味甜美，人称“东陵瓜”，一时传为佳话。 陶渊明《饮酒二十首》云：
邵生瓜田中，宁似东陵时。” 陶公看淡荣与衰，便随遇而安且种瓜。
阮籍有首《咏怀诗》，道出人生真谛： “昔闻东陵瓜，近在青门外。 走轸距阡陌，子母相钩带。 五色耀朝日，嘉宾四面会。 膏火自煎熬，多财为祸害。 布衣可终身，宠禄岂足赖。” 布衣可终身，宠禄岂足赖。道理简单明了，但古往今来，又有几人能真正明白并实践呢。
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