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写酸角时，心中想到拐枣，遂确定下一篇就是它了。 但其实这两种果子除颜色相同，无论形状还是味道都相去甚远，也不知什么原因，心里无端地将它们联系在一起。 拐枣是小时候的零食，几毛钱一把，于我来说如同野味，偶尔碰见特别开心，定是要买的。 家乡有句俗语，说那人长得像“拐枣”一样，即说人长得不够周正，不舒展，僵头拐脑的。
这形容真是十分贴切，拐枣似乎打定主意不与其它水果雷同，你们都往漂亮里长，我偏要剑走偏锋，拐弯抹角，不喜欢就此别过，愿意为我停留的，便不会让你失望。 拐枣心很细，别出心裁地将种子长在了外面，看起来叮铃咣啷、啰里啰唆，但吃起来非常方便，不用吐籽，一口下去全是果肉，多浆而无渣，一下甜到心里。
拐枣学名枳椇(zhǐ jǔ)，鼠李科枳椇属植物，原产于我国黄河流域和长江流域，日本、朝鲜、俄罗斯也有生长。因果实形态七弯八拐，民间俗称很多，又名枳枸、拐枣、鸡爪子、金钩子、鸡爪梨、蜜爪爪等，其形状与万字符“卍”十分相似，民间又称为“万寿果”。 《本草纲目》载：“枳椇、枳枸，皆屈曲不伸之义。此树多枝而曲，其子亦卷曲，故以名之。” 拐枣喜阳，有很强的适应能力，既耐寒冷也耐干旱贫瘠，因而在我国分布很广。秋季是拐枣成熟的季节，经霜后很甜。
拐枣 拐枣在我国有悠久的历史。《诗经·小雅·南山有台》曰： “南山有枸，北山有楰。乐只君子，遐不黄耇。” 枸，枳椇；楰，楸树；耇，老。说南山生枳椇，北山长楸树。君子很快乐，那能不长寿。
枳椇为解酒之药。三国吴学者陆玑《疏义》载：“昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也”。说有人用枳椇木建房，不小心落了一片进酒坛，结果酒化成了水。 苏东坡在《眉山集》中记载了这样一则故事： 同乡揭颖臣得了一种饮食倍增、小便频密的病，很多人说是“消渴”。揭颖臣听从了一些医生意见，服了治消渴的药，病非但不见好转，反而日渐加重。苏东坡遂向他推荐了医生张肱。张肱诊后认为此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛热，病人喜饮水，饮水多，小便亦多，症状极似消渴。张肱为他治疗后，多年痼疾就此痊愈。张肱的药单中主药便是“枳椇子”。苏东坡记录了这个小医案，还常向友人推荐枳椇子为醒酒药。 《本草纲目》载：“枳椇，本草只言木能败酒，而丹溪朱氏治酒病往往用其实，其功当亦同也。”
清代仁怀直隶厅同知陈熙晋，有竹枝词《之溪棹歌》，诗云： “尤物移人付酒杯， 荔枝滩上瘴烟开。 汉家枸酱知何物， 赚得唐蒙习部来。” 这里有个典故。 《史记》载，公元前135年，唐蒙奉汉武帝之命出使南越（今广州），在南越王宴席上品尝到来自鳛(xí)地（今贵州仁怀）产的枸酱，感觉大好。后绕道经过鳛地，收取了一批枸酱，回去献给了汉武帝。武帝饮罢，赞其“甘美之”。 公元前130年，唐蒙奉旨再赴西南夜郎。他便沿赤水河而上，又去了鳛地取枸酱。 因此有了“汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来”之说。
“枸酱”一词，最早见于司马迁《史记·西南夷列传》： “南越食蒙蜀枸酱，蒙问所从来，曰：'道西北牂牁。牂牁江广数里，出番禺城下。’蒙归至长安，问蜀贾人，贾人曰：'独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。夜郎者，临牂牁江，江广百余歩，足以行船，南越以财物役属夜郎，西至同师，然亦不能臣使也’。” 唐蒙归至长安，问蜀商枸酱从哪里来。蜀商说：“独蜀（今仁怀境属，当时蜀国东南境）出枸酱，多持窃出到夜郎国去卖”。”江广百余歩，足以行船，南越以财物役属夜郎“。说明当时夜郎国很大，国人消费能力强。
枸酱起源于夜郎国，由拐枣酿造而成。古人酿造果酒无下胶精滤过程，因而酒体浓厚不清，故称为“枸酱”。 而枸酱，正是茅台酒的始祖。 仁怀境内的濮人后裔仡佬族至今酿酒仍沿袭古法，重阳采摘拐枣，掺以粮食醢以为酱，装坛密封，这就是当年令汉武帝“甘美之”的“枸酱”。 真没想到，貌丑如拐枣酿出的酒，竟然是茅台酒的始祖，居然也出自夜郎。我忽然明白为什么写酸角时，想到拐枣了。
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