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刚来深圳那会儿，没事就去周围公园玩，仙湖是常去之地。 曾在仙湖植物园见到一种叶子类似芭蕉的植物，茎杆自顶端簇拥着葡萄串般的花苞，真如“贯珠垂宝珞，剪彩倒鸾枝。” 蓓蕾晶莹剔透，温润如玉，尖端一抹胭脂粉，娇艳欲滴。开放的花则似翩翩蝴蝶，黄瓣朱蕊，清香悠悠，妙不可言。 旁有一标牌，写道：豆蔻。 原来这就是豆蔻，难怪将青春少艾比作豆蔻年华。
豆蔻花 豆蔻属有多个品种，我国有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等，此三种均为姜科山姜属植物的干燥成熟果实。肉豆蔻原产于马来西亚、印度尼西亚，是常绿乔木。 豆蔻如今是常见的调味品，在古代是非常重要的药材，历代医药著作多有记载。
草豆蔻 最早出现豆蔻一词的是南北朝刘宋·雷敩(xiào)撰写的中医学著作《雷公炮炙论》。为草豆蔻，主治寒湿内阻，脘腹胀满冷痛，化湿消痞，行气温中。 草豆蔻还有个品种为草果。云南集市上常见，云南菜焖肉都会放。
云南的草果 白豆蔻始载于《本草拾遗》，又称白蔻仁。性味辛温，用于脾胃虚寒、不思饮食等症。 红豆蔻首载于《开宝本草》。《本草纲目》曰：“红豆蔻，李东垣脾胃药中常用之，亦取其辛热芳香，能醒脾温肺、散寒燥湿、消食之功尔。” 肉豆蔻首载于《药性论》。性味辛温，有温中行气、涩肠止泻之功。用于治疗脾胃虚寒等症。
白豆蔻
红豆蔻
肉豆蔻 豆蔻在我国有着深厚的文化内涵。最早将豆蔻与爱情相联系的文学作品，是南朝梁简文帝萧纲的《和萧侍中子显春别诗》： “别观葡萄带实垂, 江南豆蔻生连枝。 无情无意犹如此, 有心有恨徒别离。” 说葡萄一串串垂下来，豆蔻一簇簇连花枝。无情草木尚且依恋，有心之人只恨伤别离。
当然最著名的当属杜牧那首《赠别》： “娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。 春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。” 自此，豆蔻便成了妙龄少女的代称，也是后人常用的典故。 去年与萍儿、华妃烟花三月下扬州。游瘦西湖，一步一景，对应杜牧的这首诗，彷佛唐代扬州繁荣景象再现眼前，车水马龙，舞榭歌台，美女如云，呼之欲出。（详见《扬州慢（九）：二十四桥明月夜 玉人何处教吹箫》)
深得杜牧、李商隐真传的晚唐诗人韩偓有首《无题》诗，其中写道： “宿饮愁萦梦，春寒瘦著人。 手持双豆蔻，的的为东邻。” 诗里用了“豆蔻”与“东邻”两个典故。 “东邻”典出古代著名美男子、战国诗人宋玉《登徒子好色赋》：“东家之子，增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤；眉如翠羽，肌如白雪......” 后人则以“东邻之女”或“东邻之子”形容美人。
豆蔻还寓意相思。陆游 《小园春思》：“小轩愁入丁香结，幽径春生豆蔻梢。” 王安石儿子王雱《眼儿媚·杨柳丝丝弄轻柔》曰：“而今往事难重省，归梦绕秦楼。相思只在：丁香枝上，豆蔻梢头。” 说豆蔻与丁香一样为相思之物。
《红楼梦》第十七回，贾政率一众人等游大观园，命贾宝玉为蘅芜苑写了一副对联。 宝玉道：“如此说，匾上则莫若'蘅芷清芬’四字。对联则是：吟成豆蔻才犹艳，睡足酴醿梦也香。 贾宝玉当然也是用的杜牧之典。
古代南方人采嫩豆蔻果实腌制食用。 宋代《本草图经》载：“今岭南皆有之......南人多采以当果实。尤贵其嫩者，并穗入盐同淹治，叠叠作朵不散落。又以朱槿花同浸，欲其色红耳。” 朱槿花浸豆蔻，原来古代已时兴花果茶了。 李清照很喜欢豆蔻饮。其《摊破浣碧沙·病起萧萧两鬓华》写道： “病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连稍煮熟水，莫分茶。 枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。终日向人多酝藉，木樨花。” 闲观门外雨，沏杯豆蔻饮，闲读诗书，真乃风雅。
香料中的草果 白豆蔻 肉豆蔻 去年年底，忽兴起制作热红酒。网上各种配方，有说直接用红酒加卤料即可。我买了卤料。 结果红酒被我直接喝了，卤料焖了牛肉。卤料里有三种豆蔻，清香馥郁，卤出的牛肉相当惹味。 风雅的豆蔻饮，就这样被我变成为烟火味。
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