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在唐山这里 农家人做豆腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”。
素坊斋新推出冬季养生菜品中，其中懒豆腐最受人欢迎。懒豆腐采用优质的非转基因大豆，花生、芝麻及特殊工艺，现磨现做，，它的味道尝起来有大豆的香味，而且加了白菜，有蔬菜的味道，如果喜欢吃辣的还可以加一点辣椒油。
营养价值方面 豆腐含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。能益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃、抗癌，可用于治疗赤眼、消渴，可解硫磺、烧酒毒，还可以降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢。 饮食方面 豆腐适宜身体羸弱、营养不良、气血双亏、高脂血症、糖尿病、痰火咳嗽、哮喘、高胆固醇、肥胖症及血管硬化患者食用。此外，产后乳汁不足的产妇、青少年儿童也宜食用。饮酒时食用能减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的作用。相应的豆腐也有一些饮食禁忌，平时脾胃虚寒、经常腹泻便溏者，以及嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。 《食物本草》：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥。” ———————————————————— 素食调身，经典调心， |
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