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养生保健 当您在家想用当归、山楂等中药来养生保健时，有没有想过可能选错了、用错了呢？在北京中医药大学教授张世臣的眼中，每种中药经过不同的炮制会出现多个“分身”，使其具有不同的功效。他今天为大家介绍如何选择当归、山楂的不同“分身来养血补血、活血化瘀。
张世臣 北京中医药大学教授
随着时代的演变，目前能在药店买到的黄连只有两三种了。 提醒：黄连苦寒，容易伤害脾胃，需要专业的大夫辨证施治，配伍应用，不适合普通人在家自行使用。
那么，中老年朋友应用最为广泛的血中圣药——当归和散瘀奇药——山楂，分别有几种“分身”？我们该选择哪种饮片来达到补血和散瘀的目的呢？
张老告诉我们，当归有七个“分身”，按照部位分为头、身、尾、全药四种，按照炮制方法又有酒当归、土炒当归、当归炭三种常见类型。
张世臣 北京中医药大学教授 当归能逐瘀血，生新血，活血效果好，当归头侧重止血；当归身侧重养血、补血；当归尾侧重破血。现代研究表明当归身的多糖含量最高，当归尾的活血物质含量最高，进一步佐证了这一观点。
日常生活中，想用“血中圣药”来补养气血，应该用它的哪个部分和哪种饮片呢？ 推荐当归生姜羊肉汤和当归益母蛋。
注意：当归身入药膳，每人不超过15克，根据食材酌情加减。
当归益母蛋，除了适合肾虚血亏、气滞血瘀、月经不调、经期腹痛的女性之外，一些特殊疾病或者大病初愈的阶段男性也可以来滋补气血。
当归虽好，但并非人人适用，下列这三类人建议少用。 1.脾胃虚弱的人群：当归的补血作用需要脾胃的气血生化才能运化进去，脾胃虚弱的人运化功能差，可能达不到补益效果。 2.青少年和儿童不适合用当归。 3.感冒或者出血时期不适合用当归。
 炒山楂的消食化积效果最好，日常生活中想要开胃健脾、增进食欲的人可以用乌梅山楂开胃饮。
其实炒麦芽、炒稻芽、炒谷芽 也有健脾、消食导滞、和胃消积的作用 具体如何搭配食用呢？ |
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